Korpus: vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov a bielkov za postupného pridávania cukru vyšľaháme pevný, lesklý sneh. Do snehu potom zašľaháme po jednom žĺtky a striedavo po lyžiciach vodu a olej a tiež lyžičku citrónovej kôry. Nakoniec už len zľahka zapracujeme múku.
Ľahučká jahodová torta
Nadýchaný korpus prevoňaný citrónovou kôrou plnený ľahučkou jahodovou šľahačkou.
POSLAŤ RECEPT NA MAIL
Url adresa receptu sa odošle na mail, ktorý zadáte. Ak ste prihlasený, je automaticky
predvyplnený Váš mail.
ZatvoriťIngrediencie
Korpus:
- 4 ksvajce
- 200 gkryštálový cukor
- 6 PLvoda
- 6 PLolej
- 1 KLcitrónová kôra
- 200 gpolohrubá múka
Jahodová šľahačka:
- 1 KLprášková želatína
- 2 PLvoda
- 150 gčerstvé jahody
- 2 balíčkyvanilkový cukor
- 500 mlsmotana na šľahanie (33%)
- 2 PLpráškový cukor
Postup
- 1
- 2
Cesto navrstvíme do tortovej formy s priemerom 20 cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170ºC zhruba 40 minút. Upečený korpus, uvolníme z obruče, vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Keď vychladne, rozrežeme korpus na 2 okrúhle pláty.
- 3
Jahodová šľahačka: jahody pokrájame na menšie kúsky, posypeme ich vanilkovým cukrom a necháme ich marinovať zhruba 5 minút. Neskôr ich popučíme vidličkou na pyré s menšími a väčšími kúskami.
- 4
Želatínu rozsypeme na hladinu vody v malej rajnici. Necháme ju napučať. Medzitým si z dobre vychladenej šľahačky a práškového cukru vyšľaháme pevnú šľahačku.
- 5
Napučanú želatínu zahrejeme na miernom plameni (nevaríme!), miešame, kým sa úplne nerozpustí a primiešame k nej jahodové pyré, čím ju ochladíme. Teraz želatínové pyré primiešame do šľahačky.
- 6
Obruč tortovej formy položíme na podnos alebo plochý tanier, vložíme do nej prvý plát korpusu, na ktorý navrstvíme a rozotrieme jahodovú šľahačku, opatrne priložíme druhý korpus a tortu uložíme do chladničky na aspoň 4 hodiny – ideálne cez noc.
- 7
Stuhnutú tortu pred podávaním bohato poprášime práškovým cukrom.
- 8
Bon Appétit
