Cesto: múku, soľ a cukor premiešame v miske a pridáme na kocky pokrájané studené maslo. Všetko spracujeme končekmi prstov na jemnú mrveničku.
Super jednoduchý jahodový koláč (galetka)
Tento voňavý koláčik krásne nerovnomerných tvarov si zamilujete. Čerstvé jahody sa tu snúbia so škoricou a kardamonom.
POSLAŤ RECEPT NA MAIL
Url adresa receptu sa odošle na mail, ktorý zadáte. Ak ste prihlasený, je automaticky
predvyplnený Váš mail.
ZatvoriťIngrediencie
Cesto:
- 160 ghladká múka
- 1 štipkasoľ
- 1 PLpráškový cukor
- 100 gmaslo
- 1 KLocot
- trochustudená voda
Jahodová plnka:
- 350 gčerstvé jahody
- 1 PLtrstinový cukor
- 0.5 KLmletá škorica
- 0.25 KLmletý kardamón
- 1 KLvanilkový extrakt
- 1 PLkukuričný škrob
Ešte potrebujeme:
vajíčko na potretie, cukor na posypanie
Postup
- 1
- 2
Okamžite pridáme ocot a postupne (po lyžiciach) prilievame studenú vodu, kým cesto pri stlačení medzi prstami nebude lepiť, ale zároveň ešte stále mrviť . Vtedy ho premiestnime na pracovnú dosku a rukami spracujeme celistvý bochník, ktorý zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na cca 30 minút alebo mrazničky na zhruba 10 minút.
- 3
Medzitým si pripravíme plnku: umyté a osušené jahody pokrájame na tenké plátky a vložíme ich do misky, kde ich posypeme cukrom, škoricou, kardamonom a prilejeme vanilkový extrakt. Nakoniec pridáme škrob, všetko spolu premiešame a odložíme bokom.
- 4
Vychladené cesto položíme priamo na papier na pečenie, ktorý sme jemne pomúčili a pomúčeným valčekom ho vyvaľkáme na kruh s priemerom okolo 22 cm. Potom papier s cestom preložíme na plech.
- 5
Do stredu cesta navrstvíme marinované jahody a voľné okraje zahneme do vnútra, aby nám plnka nevytiekla. Nebojíme sa okraje prelomiť vždy napríklad v štvrtine či pätine kruhu. Na galetkách je krásna práve ich nerovnomernosť. Plech s koláčom uložíme do chladničky na zhruba 15 mínút.
- 6
Neskôr okraje potrieme vyšľahaným vajíčkom, posypeme trstinovým cukrom a jahodovú galetku pečieme v rúre vyhriatej na 200°C zhruba 30 až 35 minút.
Bon Appétit
