© Ringier Slovakia Media s.r.o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich prevádzkovateľ portálu. Spravodajská licencia vyhradená.

Nepečený medovníkový cheesecake

Dobrý cheesecake, hoc aj medovníkový, môžeme pripraviť kedykoľvek počas roka.

Nepečený medovníkový cheesecakefotogalériaNepečený medovníkový cheesecakeZdroj: iStockphoto
Príprava
30min
Úprava
0min
Porcie
12
Pridať medzi moje recepty

Ingrediencie

Korpus:
  • 200 g
    maslové sušienky
  • 1 PL
    perníkové korenie
  • 90 g
    roztopené maslo
Krém:
  • 500 g
    Mascarpone
  • 80 g
    práškový cukor
  • 1 PL
    perníkové korenie
  • 1 PL
    pomarančová kôra
  • 250 ml
    kyslá smotana
  • 180 ml
    smotana na šľahanie
  • 2 KL
    prášková želatína
  • 3 PL
    voda
Na ozdobu:
  • trochu
    škorica
  • trochu
    čerstvé figy

Postup

  • 1

    Korpus: Maslové sušienky podrvíme alebo rozmixujeme na prach a premiešame s perníkovým korením. Pridáme roztopené maslo a výslednú zmes utlačíme na dno menšieho plechu (20x30 cm), ktorý sme vystlali papierom na pečenie.

  • 2

    Plech s korpusom uložíme do chladničky na čas, kým si pripravíme krém.

    Náš tip

    Ak máme poruke domáce medovníčky alebo medovníkové sušienky, môžeme ich použiť miesto maslových sušienok. V takom prípade nemusíme do zmesi na korpus pridávať perníkové korenie.

  • 3

    Krém/plnka: mascarpone vyšľaháme s cukrom, pridáme perníkové korenie a strúhanú pomarančovú kôru a zamiešame.

  • 4

    Potom do krému zašľaháme kyslú smotanu a nakoniec aj dobre vychladenú smotanu na šľahanie.

  • 5

    Želatínu vymiešame v troške vody, necháme napučať a zahrejeme (nevaríme), kým sa úplne nerozpustí. Do želatíny zamiešame lyžicu–dve krému, následne ju prilejeme do krému a dobre zašľaháme.

  • 6

    Hotový krém navrstvíme na korpus a koláč uložíme do chladu na aspoň 4 hodiny – ideálne cez noc.

  • 7

    Na druhý deň vytiahneme cheesecake z plechu pomocou papiera na pečenie, pokrájame ho na obdĺžniky.

  • 8

    Koláč dekorujeme škoricou, prípadne škoricovým cukrom a polovicami čerstvých fíg.

    Nepečený medovníkový cheesecakeNepečený medovníkový cheesecakeZdroj: iStockphoto
Bon Appétit
Ohodnoťte recept