Čokoládové praskance

Čokoládu s maslom roztopíme vo vode. Necháme schladiť.

Vajíčka s cukrom vyšľaháme. Pridáme mandľový extrakt a čokoládu.

Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Vmiešame do cesta. (Zo začiatku to šlo mixérom ale potom som už musela rukou). Cesto zakryjeme foliou a dáme na tri hodiny do chladu.

Tvarujeme guľôčky a každú dobre obalíme v práškovom cukre. Dáme na plech a pečieme pri 170 stupňoch asi desať minut. Koláčiky popraskajú, na povrchu budú chrumkavé, no vo vnútri mäkké. Ja som piekla v elektrickej rúre, mala som zapnutý ventilátor a tých desať minút bolo málo tak sa piekli niečo cez 15 minút. z cesta mi vyšlo 40 kúskov.