Srnčí chrbát na víne
Srnčí chrbát na víne
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
2
kg
srnčí chrbát
soľ
100
g
slanina
100
g
maslo
1
ks
cibuľa
1/2
balíček
koreňová zelenina
1/2
KL
celé korenie
2
ks
celé nové korenie
1/2
KL
tymian
1
ks
bobkový list
1
KL
borievka
trochu
citrónová kôra
1
PL
citrónová šťava
1
pohár
červené víno
1
KL
cukor
1
PL
hladká múka
postup
1.
Srnčí chrbát očistíme, prešpikujeme rezančekami slaninky a osolíme.
2.
Rozohrejeme maslo, vhodíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, spoločne opražíme, doplníme korením a citrónovou kôrou, vložíme pripravené mäso, trošku ho podlejeme horúcou vodou a dusíme v rúre.
3.
Mäkké mäso vyberieme, výpek rozmixujeme, pridáme citrónovú šťavu, víno, cukor a múku rozmiešanú v troške vody. Počas miešania dovaríme.
4.
Mäso nakrájame a podávame preliate omáčkou s kroketami.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.