Pečeňová paštéta
Pečeňová paštéta
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
1
kg
kuracia pečeň
300
g
kuracie prsia
4
strúčiky
cesnaku
2
ks
cibuľa
500
g
husacia masť
200
ml
smotana na šľahanie
2
PL
hladká múka
2
KL
mleté čierne korenie
1/2
KL
mletý muškátový oriešok
2
KL
soľ
postup
1.
Cibuľu nakrájame nahrubo a na približne 1/3 husacej masti pomaly restujeme kým skaramelizuje. Cesnak nakrájame na plátky, kuracie prsičká na kocky, kuracie pečene očistíme a dôkladne umyjeme.
2.
Do skaramelizovanej cibule pridáme cesnak a krátko orestujeme. Potom pridáme zvyšok masti. Keď sa roztopí, pridáme kuracie prsičká a dusíme pri miernej teplote 10 minút.
3.
Nakoniec pridáme pečene, okoreníme mletým čiernym korením a mletým muškátovým orieškom. Zakryté pomaly dusíme 30 minút. Hotové pečene necháme vychladnúť.
4.
Všetko preložíme do mixéra a mixujeme, kým masa nie je hladká. Potom pridáme soľ, 2 lyžice hladkej múky aj šľahačku, ak treba, ešte dochutíme.
5.
Paštétu naporcujeme do zaváraninových pohárov, ktoré postavíme do hrnca a do polovice zalejeme vodou. Sterilizujeme v rúre 1 hodinu pri teplote 80 stupňov. Takto pripravenú paštétu môžeme skladovať až niekoľko mesiacov.
Podobné recepty
Podobné články
Najlepší VIANOČNÝ VAJEČNÝ LIKÉR: Nič navyše, len to, čo do neho podľa originál receptúry patrí!
Vaječný likér patrí k Vianociam a pripraviť si ho môžete v pohodlí domova za niekoľko minút!
Božské perníkové rezy s karamelovým krémom a slivkovým lekvárom z HRNČEKA, každý kúsok sa topí v ústach
Výborné perníkové rezy, ktoré v období Vianoc určite vyskúšajte.
Veľké trápenie našich známych tvárí: Ako správne pripraviť včelie úliky? Janka Kovalčíková vie, ako na to!
Aj vianočný špeciál tretej série šou Pečie celé Slovensko prinesie vtipné, ale aj náročné momenty. Koho...
VIDEO: Tento recept dnes už takmer nikto nerobí a pritom je to najväčšia pochúťka. Fantastické SLONIE ŽRÁDLO
Fantastický šalát, ktorý poznáte pod názvom Slonie žrádlo, sa v našej rodine pripravoval veľmi často...
Účinné domáce medicíny, ktoré zatočia s prechladnutím, chrípkou a posilnia imunitu
Prírodní bojovníci proti prechladnutiu, chrípke i na posilnenie imunity. Správnou kombináciou týchto dostupných...
Bez kysnutia, bez čakania! Vezmite tvaroh a urobte tieto EXPRESNÉ 5 - minútové šišky, nadýchané a mäkké ako perinka
Na tieto sa nečaká! Perfektné šišky hotové do pár minút.
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.