Fazuľový prívarok s fašírkou, FOTORECEPT

Na prívarok si deň vopred namočíme fazuľu. Na druhý deň fazuľu zlejeme, nalejeme čistú vodu a dáme variť. Keď je fazuľa polomäkká pridáme dva stredné, očistené zemiaky nakrájané na menšie kocky, osolíme. Zemiaky sa rozvaria a zahustia fazuľu, takže nemusíme zahusťovať múkou. Keď je fazuľa skoro hotová pridáme ďalšie zemiaky a varíme už len toľko aby sa nám zemiaky uvarili, ale nerozvarili.

Pridáme kyslú smotanu. Kyslú smotanu dáme do misky a postupne pridávame horúci vývar z fazule a stále šľaháme aby sa horúci vývar a smotana spojili a vymenili si teplotu. Potom to celé pomaly vylejeme do prívarku a za občasného miešania necháme zovrieť. Nakoniec dochutíme octom prípadne citrónom a posekaným čerstvým kôprom.

Do misy dáme pomleté mäso (br.plecko + bôčik), pridáme rožky rozmočené vo vode, cibuľku nadrobno nasekanú, roztlačený cesnak, vajce, veľa zelenej petržlenovej vňate, osolíme, okoreníme a zamiešame.

Z pripravenej hmoty formujeme fašírky a do každej zabalíme jedno celé na tvrdo uvarené vajce, ale môžeme dávať aj polovicu vajca. Fašírky nie sú potom také veľké.

Obalíme v trojobale a vysmažíme, alebo ich poukladáme na plech, na fóliu, alebo pečiaci papier, pokvapkáme olejom a pečieme v rúre na 180°C asi 50-60 minút, treba ich sledovať a v polovici pečenia obrátiť, aby sa opiekli z oboch strán.

Podávame teplé, ale výborné je aj studené, hlavne v letných horúčavách