Kuracie kúsky v kokosovom mlieku

Rozpálime olej v panvici, pridáme na kúsky pokrájané kuracie prsia a necháme mäso chvíľku opekať, aby sa trošku zatiahlo a nadobudlo zlatú kôrku, potom premiešame a opekáme z inej strany. Následne pridáme kúsok pokrájaného zázvoru, nasekanú čili papričku a cesnak. Opekáme, osolíme a okoreníme. Premiešame a prilejeme kokosové mlieko. Za občasného premiešania necháme pre-bublať, až kým mlieko nezhustne.

Príloha: Pri jasmínovej ryži platí, že na na 1 šálku ryže pripadá 1 a pol šálky vody. Voda by mala byť dostatočne slaná, pretože ryža dosť soli vstrebe. Ryžu neoplachujeme, krátko ju osmažíme na masle spolu s cesnakom alebo nadrobno posekanou cibuľkou. Ryžu potom zalejeme uvedeným množstvom vody a varíme ju pod pokrievkou na miernejšom plameni.