Orechovo-karamelové rezy

Piškóta: z uvedeného množstva upečieme 2 piškóty, každú zo 6 vajec, všetky suroviny rozdelíme na polovicu. Bielky vyšľaháme, po lyžiciach zašľaháme cukor, žĺtky, pridáme vodu, múku s práškom do pečiva a mleté orechy. Upečieme na papieri na pečenie, 200°C asi 20 minút, plech rozmer 30x38 cm. Necháme vychladnúť.

Plnka: Karamel: 300 g kryštálového cukru upálime na karamel, zalejeme šľahačkovou smotanou, privedieme do varu a miešame kým sa cukor nerozpustí. Za občasného miešania necháme vychladnúť. Puding: Puding uvaríme z 300 ml mlieka a zlatého klasu. Necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme a po lyžiciach pridáme vychladnutý puding. Potom zašľaháme vychladnutý zhustnutý karamel.

Ukladáme nasledovne: orechovú piškótu potrieme ríbezľovým džemom, natrieme polovicou plnky, priložíme druhú piškótu a natrieme druhú polovicu plnky. Nakoniec polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme podľa fantázie. Odložíme do chladu, pokrájame horúcim nožom na rezy a podávame.