Burgundské hovädzie pečené
Burgundské hovädzie pečené
Zdroj: najkucharka
ingrediencie
400
g
hovädzie zadné mäso
30
g
masť
40
g
slanina
20
g
mrkva
20
g
petržlen
40
g
cibuľa
30
g
brusnice
20
g
rajčiakový pretlak
40
g
hladká múka
10
g
cukor
1
dl
červené víno
podľa chuti
ocot,citrónová kôra,soľ,čierne korenie,borievky,tymián,voda
postup
1.
Pokrájanú zeleninu opražíme na masti,pridáme pokrájanú cibuľu,ktorú necháme zapeniť.Potom pridáme mäso,ktoré sme popreťahovali prúžkami slaniny,osolíme,okoreníme,pridáme brusnice,borievky,tymián,citrónovú kôru a rajčiakový pretlak,podlejeme vodou a dusíme.
2.
Polomäkké mäso dopečieme v rúre.Po upečení mäso vyberieme,šťavu zaprášime múkou,povaríme a pretrieme.Podľa chuti osladíme,okyslíme,zlepšíme vínom a vylejeme na mäso.Podávame s knedľou.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.