Venčeky s bryndzou

Maslo, mlieko, cukor, soľ dáme spolu variť. Keď je už mlieko vriace pridáme doň múku za stáleho miešania a necháme variť až kým sa cesto neoddeľuje od hrnca. Potom hrniec zakryjeme a necháme vychladnúť. Do cesta pridáme vajcia a riadne premiešame. Do cukrárenského vrecka naplníme cesto. Plech vystelieme papierom na pečenie a vreckom, ktoré sme naplnili cestom, naň tvoríme venčeky, ktoré majú priemer cca 6 cm. Rúru necháme rozohriať asi na 170 stupňov a vložíme do nej plech s venčekmi. Upečené venčeky necháme vychladnúť a prekrojíme napoly. Potom naplníme plnkou. Plnka: Bryndzu vymiešame spolu s maslom, sardelovou pastou, žĺtkom a kôprom.