FOTORECEPT: Hubník - hubový koláč

Rožky nakrájame, vajcia rozhabarkujeme s mliekom a asi 2/3 vylejeme na rožky, premiešame.

Na kocky pokrájanú slaninku opražíme, pridáme na drobno pokrájanú cibuľku a očistené, nakrájané a horúcou vodou sparené hríby. Okoreníme, osolíme a podusíme. Stačí 5-10 minút, budeme zapekať. Hubník je výborný aj zo sušených húb - huby zalejeme vriacou vodou, necháme napučať, scedíme a dusíme, dlhšie ako čerstvé. Podusenú zmes pridáme k rožkom

pridáme zvyšok vajec a nasekanú petrželku, zamiešame ak je zmes príliš riedka pridáme rožok, ak hustá pridáme vajíčko s mliekom. Necháme aspoň pol hodinu postáť, aby zmes nažila.

Zmes preložíme do zapekacej misy, alebo pekáčika a dáme piecť na 180°C asi 45-50 minút.

Upečený hubník je vo vnútri šťavnatý a na povrchu má peknú tmavú kôrku.

Podávame v zime s čalamádou, alebo kyslou uhorkou a v lete so zeleninovým šalátom. Môžeme ho podávať ako hlavné jedlo aj ako prílohu.