Ryžová kaša so sušeným ovocím

Z pomaranča nastrúhame kôru a zmiešame ju s cukrom a pomarančovou šťavou. Necháme odstáť aspoň 2 hodiny, ale dobré je aj do druhého dňa. Na malé kúsky nakrájame datle a figy, pridáme hrozienka a namočíme ich do studenej vody minimálne na 2 hodiny, aby zmäkli.

Ryžu opláchneme a vsypeme ju posolenej vriacej vody a povaríme 5 minút, zlejeme vodu a ryžu zalejeme horúcim mliekom. Varíme pomaly za stáleho miešania asi štvrť hodinku domäkka. Následne do horúcej kaše primiešame pomarančovú kôru a sušené ovocie, z ktorého sme zliali prebytočnú vodu. Takto pripravenú kašu servírujeme posypanú škoricou, ktorú sme zmiešali s práškovým cukrom.