Pečené papriky plnené mäsom

Odkrojíme vŕšky paprík a zbavíme ich semienok. Mleté mäso premiešame s vajcom, pokrájanou cibuľou, uvarenou ryžou, prelisovaným cesnakom, nakrájanou petržlenovou vňaťou a soľou. Touto zmesou naplníme papriky, priklopíme vŕšky a rozložíme ich do vymasteného pekáča. Na vrch rozložíme plátky paradajok a trošku podlejeme vodou.

Budeme ich piecť vo vyhriatej rúre približne pol hodinu. Medzitým do rozohriateho oleja vsypeme múku, premiešame a pripravíme svetlú zápražku. Poprašíme mletou paprikou, premiešame a vmiešame do šťavy v pekáči. Dusíme pomaly približne štvrť hodinu, na záver šťavu zjemníme smotanou a prehrejeme.