Zasnežené obdĺžniky

Z múky so soľou, cukru, vanilkového cukru, vajec, masla, kyslej smotany a rumu vypracujeme hladké cesto. Vytvoríme z neho 4 gule, stlačíme naplocho, zabalíme do fólie a dáme na 40 minút do chladničky.

Pracovnú dosku zľahka pomúčime a každú guľu rozvaľkáme na plát, hrubý asi 6 mm. Rozdelíme na 16 obdĺžnikov.

Každý obdĺžnik sedem krát radielkom rovnobežne narežeme v odstupe asi 1 cm. Pritom dookola ponecháme okraj, široký najmenej 1 cm. Rúčku lyžice prepcháme cez zárezy, aby vznikol tkaný vzor. Rúčku potom opatrne vytiahneme, aby vzor nesplynul.

Tuk vo fritéze alebo vo veľkom kastróle rozohrejeme na 180°C, kým sa na ponorenej vareške nebudú tvoriť bublinky. Obdĺžniky vyprážame po jednotlivých dávkach asi 3 minúty do zlatohneda. V horúcom tuku ich často obraciame. Na kuchynskom papieri ich zbavíme nadbytočného tuku, posypeme cukrom a podávame.