Vývar z údeného mäsa
Vývar z údeného mäsa
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
1
ks
údené koleno
1
ks
cibuľa
1
ks
mrkva
1
stonka
vňaťový zeler
1
ks
bobkový list
1
zväzok
petržlenová vňať
2
lístky
šalvia
4
ks
klinčeky
8
ks
celé čierne korenie
postup
1.
Do polievkového hrnca dáme koleno (môžeme použiť aj údenú šunku s kosťou, údené mäso) spolu s cibuľou pokrájanou na štvrťky, nahrubo pokrájanou mrkvou a so zelerom. Zalejeme 2,5 litra studenej vody. Na silnom ohni necháme zovrieť a pozbierame všetku penu.
2.
Pridáme bobkový list, petržlenovú vňať, šalviu, klinčeky a celé čierne korenie. Oheň zmiernime, aby sa polievka len slabo varila, prikryjeme a varíme 2 hodiny.
3.
Polievku precedíme do ohňovzdornej nádoby. Vyberieme mäso aj zeleninu. Polievku necháme vychladnúť a z povrchu pozbierame všetok tuk.
4.
TIP: Namiesto údených kostí môžeme použiť kosti z pečeného hovädzieho alebo baranieho stehna.
Podobné recepty
Podobné články
Vývar je veľmi zdravý, ale niektorí ľudia by ho nemali konzumovať - ktorí a prečo?
Zahreje vás, zasýti, zlepší vašu imunitu a pomôže v boji proti infekciám. Vývar sa nie nadarmo nazýva...
Nečistoty vo vývare? Pridajte jednu zložku a zbavte sa problému! Krásne číry a bez zakalenia
Domáci vývar býva často zakalený. Hoci usadeniny na povrchu polievky neovplyvňujú jej chuť ani výživovú...
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar je pravdepodobne naša najobľúbenejšia polievka, ktorá nesmie chýbať pri nedeľnom obede. Hoci každý...
Do vývaru ju dáva málokto! Stačí jeden kus a bude oveľa výraznejší a chuťovo lepší
Je váš vývar slabý a nevýrazný? Skúste ho dnes uvariť inak ako zvyčajne. Možno budete prekvapení,...
Vývar s touto prísadou už nie je zdravý. Väčšina ju do polievky aj tak pridáva
Vývar patrí medzi najobľúbenejšie polievky a väčšina z nás si bez neho nevie nedeľný obed ani len...
Najlepšie mäso na vývar. Bude dokonale výrazný a chutný
Je to jedna z najobľúbenejších polievok a klasika našej kuchyne. Nič sa nevyrovná domácemu vývaru. Je...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.