Vyprážané pizza pirohy (Panzerotti)
ingrediencie
Cesto
Plnky
Ešte potrebujeme
postup
Talianska pochúťka, ktorá pripomína pizzu calzone, ale namiesto pečenia v rúre sa vypráža v horúcom oleji. Perfektná večera i párty jedlo.
Cesto: v miske premiešame múku, soľ, droždie, cukor a prilejeme olej a vodu. Rukou suroviny spojíme v miske, cesto presunieme na pomúčenú dosku a miesime, kým nezískame hladké cesto.
Cesto rozdelíme na 8 až 10 rovnakých častí, z ktorých vypracujeme malé bochníčky a poukladáme ich na pomúčený plech. Guličky prekryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť zhruba 30 minút.
Medzitým si pripravíme plnky. Plnka (1): strúhanú mozzarellu premiešame s na malé kocky pokrájanou šunkou.
Plnka (2): strúhaný syr premiešame s paradajkovou omáčkou.
Každý vykysnutý bochník rozvaľkáme na doske do tenkého kruhu, na jednu polovicu nanesie zvolenú plnku, okraje kruhu potrieme vodou, prázdne cesto preložíme cez plnku a okraje dobre pritlačíme prstami.
Panzerotti vyprážame v horúcom oleji do zlato-hneda z oboch strán.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.