Hovädzie so zeleninou pečené v rúre

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kocky. Do hrnca pridáme olej a kúsky postupne opečieme, aby sa zatiahli. Opečené vytiahneme na tanier.

Cibuľku nakrájame na jemno a pridáme do výpeku z mäsa. Pečieme do zlatista.

Následne pridáme nakrájanú mrkvu a papriku. Restujeme. Potom mäso vrátime naspať do hrnca, pridáme soľ, mleté čierne korenie a podlejeme červeným vínom. Necháme minútku podusiť, podlejeme vodou (alebo hovädzím vývarom), premiešame, zakryjeme a vložíme do rúry. Ak máte iba vysoký hrniec, preložíme mäso na pekáč. Dáme piecť do rúry na 150 stupňov.

Približne po hodine podlejeme opäť vodou (alebo vývarom). Po hodine a pol pečenia primiešame hrášok, ak je potrebné vodu, premiešame a odokryté necháme piecť. Podávame s tarhoňou alebo ryžou.

Dobrú chuť.