Skvelé pagáče so syrom s modrou plesňou, VIDEORECEPT
ingrediencie
Cesto
Plnka
Na vrch
postup vo videu vyššie
Pagáče sú hádam najobľúbenejšie slané pečivo v domácnostiach. Je na ňe naozaj strašne veľa receptov, no predsa ich nikdy nieje dosť🙂Tieto pagáčiky so syrom s modrou plesňou sú jednoducho úžasne chutné a miznú už z plechu ešte za tepla😉
Obe múky, soľ, cukor a PDP premiešame najprv lyžicou. Následne pridáme olej, žĺtky, jogurt a v mlieku napučané droždie. Vypracujeme pomerne mäkké a ešte dosť lepivé cesto. Poprášime ho múkou a krátko vymiesime do bochníka. Cesto necháme 1/2 hodinu kysnúť.
Na plnku si roztlačíme plesňový syr a zmiešame ho s rozpusteným maslom. Ak chcete môžte plnku ešte osoliť, to záleží na vás🙂
Po uplynutí času cesto pomocou škrobu vyváľkame na velký kruh a natrieme ho plnkou. Napokon cesto klasicky ako pri pagáčikoch poskladáme, jedine s tou výnimkou, že trochou plnky natrieme ešte cesto aj medzi skladaním🙂Pre lepšiu predstavu postupu si môžte pozrieť aj video. Nakoniec takto poskladané cesto necháme zakryté 30 minút kysnúť. Cesto sa prekladá len RAZ , nie 3x🙂
Po uplynutí času cesto vyválkame na hrúbku 1,5 prsta a vykrajujeme pagáče ľubovolnej velkosti. Ja som vykrajovala pohárom, lebo som chcela väčšie pagáče🙂Pri vykrajovaní si môžte namáčať vykrajovátko do trochy oleja, lahšie a krajšie vykrojí. Pagáče ukladáme na plech s papierom a necháme ich ešte takto 25 minút podkysnúť.
Podkysnuté pagáče natrieme bielkom a posypeme semienkami. Pečieme vo vopred zohriatej rúre na 190°C cca.20 minút. Treba si to sledovať.
Pagáče sú úžasne chutné a voňavé😍Cesto lahučké a zvonka jemne chrumkavé. Vrstvy cesta sa pekne oddelujú aj napriek tomu, že bolo prekladané iba raz. Neváhajte vyskúšať tieto pagáčiky ak máte radi plesňový syr! U nás doma sú velmi obľúbené🙂Prajem dobrú chuť!
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu: cesminazuenal.blogspot.com
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.