Hustá zeleninová polievka s domácimi cestovinami, FOTORECEPT
ingrediencie
Na domáce cestoviny
postup
Husté zeleninové polievky majú výdatnú chuť a sú plné vlákniny. Keď zeleninu vopred opečiete na olivovom oleji, polievka bude ešte chutnejšia. Pridajte domáce cestoviny a všetci sa budú oblizovať!
Všetku zeleninu umyjeme, očistíme, nakrájame. Rovnako aj petržlenovú vňať.
Karfiol, cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať dajte variť do veľkého hrnca s vodou.
Nakrájanú zeleninu opečieme na olivovom oleji.
Opečenú zeleninu premiestnime do hrnca, pridáme korenie, bujóny a necháme prejsť varom. Potom mierne stíšime a varíme ďalej asi 30-40 minút. Zatiaľ si urobíme domáce cestoviny. Potrebujeme jedno vajce, trošku soli alebo vegety a múky toľko, koľko je schopné vajíčko absorbovať.
Postupne premiešavajte nožíkom alebo vidličkou, aby vajíčko na seba nabaľovalo múku a podľa potreby pridajte. Nakoniec použite ruky a dobre premieste, vytvarujte guľu alebo valček.
Cesto nechajte trošku obschnúť a nastrúhajte ho na hrubom struháku.
Nastrúhané cesto - strúhanky - necháme obschnúť a zavaríme v polievke. Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.