Jemný poschodový krémeš, VIDEORECEPT

Najprv si v jednej miske premiešame lyžicou len sypké suroviny. Potom pridáme vajcia a mäkké maslo. Mlieko dolievame postupne podla potreby. Máme dostat polomäkké cesto.Z cesta urobíme valec, ktorý pokrájame na 4 rovnaké časti. Každé vyvalkame na tenko na velkost plechu a opatrne pomocou válku ho prenesieme na plech, ktory sme trocha natreli olejom. Cesto dáme piect do rúry, ktorú sme si uz dopredu rozohriali na 190°C. Cesto sa pečie len velmi krátko, cca 8min. Ono sa to má len nafúknut a slabo ohnednut. Na dotyk má byt este mäkké. Takto upečieme vsetky pláty za sebou. Moj plech má rozmer 28x38 cm

Ako nasledovné si urobíme krém. Celkom klasickym postupom, ako sa aj puding robí, si uvaríme Zlatý klas v mlieku. Rozdiel je len ten, že ku zlatému klasu zamiešame aj tie 2 kopcovité PL múky a vymiešame do hladka, aby neboli hrčky👍Necháme povarit/pobublat, pridáme cukor podla chuti a este 2-3 minutky aj s nim povaríme. Hotový krém zoberieme dole z ohna a za stáleho pomalého miešania ho necháme vychladnút natolko, aby ste si v nom už nepopálili prst. Musí byt ešte dostatočne teplý nato, aby sa v ňom vaječné žltky tepelne upravili, no nie zrazili/uvarili 😅

Keď nám krém ochladol na požadovanú teplotu, vmiešame doňho po jednom žltky. Ked sme žltky vmiešali, dáme kúsok masla, ktoré sa pomalým miešaním krému má v nom celé rozpustit. Maslo krém zjemní a pekne ochutí👌

Krém natierame ešte teplý. Rozdelíme si ho tak, aby ho bolo medzi plátmi rovnako. Ja som nechala 1plát v pekáči a tak postupne natierala a ukladala nan aj dalšie pláty. Keď koláčik už trocha vychladol, poliala som na vrch čokoládovú polevu. Krémeš necháme stuhnút a odležať niekolko hodín, ja som dala cez noc🙂

Odležaný sa dá krásne krájať👍 Krémeš je fantasticky chutný, jemný a krémový! Odporúčam ho naozaj každému🥰 Prajem dobrú chuť!

Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu: cesminazuenal.blogspot.com