Mexické Quesadillas

Papriky a jarnú cibuľku nakrájajte na jemno. Umyte koriander a nasekajte. Kuracie prsia umyte a nakrájajte na menšie kocky.

V miske zmiešajte 4 PL olivového oleja s 1 ČL Piri Piri korenia. Zmiešajte pripravenú marinádu s kúskami kuracích pŕs a nechajte chvíľu odpočívať. Na panvici ohrejte olivový olej a restujte kuracie prsia.

Pred koncom pridajte zeleninu a kukuricu a všetko dobre premiešajte. Cez sitko preceďte fazuľky a nálev zachyťte. Rozmixujte fazule s polovicou nálevu na pyré. Dochuťte soľou, korením, cesnakovým korením a všetko dobre premiešajte.

Polovičku tortilly natrite pripraveným fazuľovým pyré, kuracími kúskami, zeleninou, nastrúhaným syrom a tortillu preložte.

Pre finálnu prípravu je možné zvoliť 2 spôsoby: 1. Tortillu pečte v rúre na 180°C asi 10 minút alebo pečte na panvici s trochou oleja.

Hotové quesadilly prekrojte na polovicu a podávajte. Najlepšie podávajte s rôznymi dipmi ako guacamole, pico de gallo alebo ochutenú kyslú smotanu. Dobrú chuť!

Tip Kotányi: Mlynčeky pre dokonalú chuť a vôňu

Správna kombinácia chutí a vôní dokáže v kuchyni zázraky. Aby ste si dokázali vychutnať tú pravú a čerstvú chuť korenia, vyskúšajte mlynčeky na korenie od spoločnosti Kotányi. Korenie si nameliete vždy čerstvé, keď ho práve potrebujete. Mlynčeky majú dokonca 2 stupne mletia, ktoré si nastavíte jednoduchým stlačením vrchnáčika. A rada od profesionálov: korenie si vždy nameľte najprv do vrchnáčika, z ktorého ho pridáte do varenia. Tým zabránite nechcenému navlhnutiu korenín a upchatiu mlynčeka. Spoločnosť Kotányi sa v svete korenín pohybuje už 140 rokov. Ako rodinná firma, Kotányi v súlade so svojimi hodnotami kladie dôraz na spájanie kvality, pôžitku a inovácií. Vysoká kvalita korenín, overení dodávatelia a moderná technológia výroby sú zárukou, že po zakrútení svojho mlynčeka budete určite spokojný. www.kotanyi.com