Hubová omáčka na cestoviny
ingrediencie
postup
Lahodnú hubovú omáčku môžeme pripraviť z húb čerstvých, mrazených, ale aj z húb sušených. Samozrejme, z čerstvých húb je najdelikatnejšia. Má úžasnú chuť a arómu. Milovníci húb vedia o čom hovorím. A keď tomu predchádza dobrá prechádzka, skvelé. Do nášho receptu som tentokrát zvolila huby sušené, keďže som čerstvé nemala.
Huby namáčame do vody na pol hodinu, aby zmäkli. Potom ich rukou vytlačíme. Ak máme huby čerstvé, je potrebné ich očistiť, nakrájať. Mrazené prelejeme vriacou vodou.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Na masle ju opražíme do sklovita, pridáme mletú červenú papriku. Hrniec stiahneme zo sporáka, premiešame.
K cibuľovému základu pridáme čerstvé, zmäknuté sušené alebo scedené mrazené huby. Je na vás aké huby zvolíte. Pridáme rozotretý cesnak. Podlejeme trochou vody (vývaru) a dusíme do mäkka.
Múku rozmiešame v mlieku a smotane, aby neostali hrudky. Môžeme ju aj precediť. Zálievku prilejeme k hubám.
Omáčku dochutíme a pridáme lyžicu masla na zjemnenie.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.