Obrátený jablkový koláč

Hlboký pekáč vyložíme alobalom alebo papierom na pečenie a posypeme strúhankou, alebo ml. piškótami.

Postrúhať jablká posypať vanilkovým cukrom a škoricou, jablka uložíme na plech.

Na to vyliať piškótové cesto a piecť spolu asi 30 minúť pri 200 stup C. Potom nechať vychladnúť, uvoľniť okraje cesta nožom a vyklopiť na dosku. Opatrne uvoľniť alobal alebo papier od jabĺk.

Krém: Žĺtky, puding, vanilku rozmiešame v troške mlieka. Zvyšok mlieka varíme a vylejeme pripravenú zmes a uvaríme nie veľmi hustú kašu. Miešame ju do vychladnutia aby neboli hrčky. Heru vyšľaháme s cukrom a pridáme puding a vyšľaháme. Potom natrieme na jablká. Necháme trochu stuhnúť.

Na vrch dáme čokoládu: Smotanu varíme s čokoládou za stáleho miešania do rozpustenia čokolády. Stále miešame.

Nie úplne vychladnutú polevu vylejeme na koláč a to 2x. Nie naraz. Polovicu vylejeme, nožom zarovnáme a tak opakujeme ešte raz, Poleva sa výborne krája, nepraská. Koláč necháme dôkladne stuhnúť.