Grilované bravčové rebierka
ingrediencie
Marináda
Barbecue omáčka (BBQ)
Kôprový dresing
postup
Grilovaná delikatesa, ktorá poteší naše chuťové poháriky.
Zmiešaním ingrediencií na marinádu pripravíme suchú zmes na marinovanie mäsa.
Rebierka umyjeme, odblaníme, osušíme a pozdĺž kostí nakrájame na menšie kúsky. Do každého dôsledne vmasírujeme zmes na marinovanie. Naukladáme do nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a odložíme do chladničky na min. 6-8 hodín, najlepšie na noc.
Rozložíme si alobal, namarinované rebierka osolíme a naukladáme vedľa seba. Dobre zabalíme, preložíme na pekáč a cca 2 hodiny pomaly pečieme v rúre predhriatej na 150 °C.
Kým sa rebierka pečú, pripravíme si sladkokyslú BBQ omáčku. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme cesnak a krátko spolu opražíme. Primiešame paradajkové pyré, worcestrovu omáčku, jablčný ocot, osladíme, okoreníme a podľa chuti osolíme. Varíme cca 10 minút, po vychladnutí rozmixujeme.
Dresing pripravíme zmiešaním jogurtu s pretlačeným cesnakom, korením, štipkou soli a nasekaným čerstvým kôprom.
Upečené rebierka vyberieme z alobalu, z oboch strán potrieme výpekom a BBQ omáčkou a dáme na dobre rozpálený gril. Grilujeme približne 8-10 minút z každej strany. Namiesto vonkajšieho grilu môžeme použiť aj panvicu na grilovanie alebo zapnúť funkciu "gril" na rúre.
Podávame s BBQ omáčkou alebo kôprovým dressingom, hriankami a čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.