Domáci chlieb
ingrediencie
postup
Chutný domáci čerstvo upečený chlebík s chrumkavou kôrkou.
Múku preosejeme do misky, urobíme jamku, pridáme rozdrobené droždie, vlažnú vodu a počkáme, kým sa nevytvorí kvások.
Po chvíli pridáme rascu, soľ a ocot. Vymiesime cesto, ktoré necháme v miske kysnúť, kým dostatočne nezväčší svoj objem.
Vykysnuté cesto vyklopíme z misky na múkou posypanú pracovnú dosku a vyformujeme ho do tvaru bochníka.
Pekáč si vystelieme papierom na pečenie a bochník do neho preložíme. Necháme kysnúť ďalších 30 minút.
Nakoniec vykysnutý chlebík potrieme slanou vodou a dáme piecť do rúry vyhriatej na cca 250 °C na 30 minút. Po tomto čase rúru otvoríme, chlieb znovu potrieme slanou vodou a dopečieme pri zníženej teplote na 18O-190 °C. Pečieme ešte cca ďalších 30 minút, alebo podľa svojej rúry, kým nevznikne chrumkavá kôrka.
Nakoniec chlebík vyberieme, preložíme na mriežku a necháme vychladnúť. Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.