Pridať recept

Krkovička na šampiňónoch

ingrediencie

1 kg
bravčová krkovička
soľ, mleté čierne korenie, rozmarín
plnotučná horčica

Omáčka:

250 g
čerstvé šampiňóny
1 ks
stredne veľká cibuľa
2 strúčiky
cesnaku
mleté čierne korenie, soľ, chilli
1 KL
solamyl

postup

Výborná pochúťka na sviatočný stôl:))

1.

Mäso nakrájame na plátky, hrúbka 1 cm. Jemne ich naklepeme, posolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme lístkami rozmarínu. Vložíme do misy, prikryjeme a odložíme do chladu na 30 minút.

 
2.

Na rozpálenom oleji, každý plátok opečieme najskôr z obidvoch strán, jednu opečenú stranu potrieme horčicou a sprudka orestujeme. Odložíme do tepla.

3.

Omáčka: do výpeku dáme plátky očistených pokrájaných šampiňónov, na väčšie plátky pokrájanú cibuľu, pokrájaný cesnak, všetko spolu orestujeme, pridáme mleté čierne korenie, soľ a chilli podľa chuti. Potom zmes podlejeme vodou, necháme zovrieť, plátky mäsa vložíme do šťavy a dusíme do mäkka na nižšej teplote. Podľa potreby podlejeme teplou vodou. Nakoniec zahustíme solamylom, rozmiešaným v malom množstve vody.

4.

Podávame s opečenými zemiakmi a zeleninou podľa chuti. Dobrú chuť!

Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Sofia Palečková
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Pomaly pečená krkovička
Nedeľný obed: Už ste skúšali pomaly pečenú krkovičku?
Obľúbená krkovička v delikátnej podobe. Voňavé mäsko, pomaly pečené v rúre spolu s pomarančovou kôrou...
Grilovaná krkovička v pivovej marináde
Dokonalá marináda z tmavého piva (nielen) na krkovičku
Šťavnaté steaky z krkovičky, marinované v čiernom pive s cesnakom a tymianom.
Krkovička na nedeľu 5x inak
Nedeľná krkovička na 5 spôsobov
Rozmýšľate, čo urobiť s pekným rezom krkovičky?
Šťavnatá krkovička v najobľúbenejších receptoch. Bohatý výber a vždy perfektná chuť!
Šťavnatá krkovička v najobľúbenejších receptoch. Bohatý výber a vždy perfektná chuť!
Chutné, šťavnaté a mimoriadne obľúbené recepty z milovanej krkovičky.