Plnený bravčový bôčik
Plnený bravčový bôčik
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
1,5
kg
bravčový bôčik
3
ks
rožok
100
ml
mlieko
2
ks
vajce
4
strúčiky
cesnaku
120
g
vlašské orechy
2
PL
petržlenová vňať
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
1/2
KL
tymián, kajenské korenie
2
PL
med
1
PL
ocot
postup
1.
Bôčik umyjeme, osušíme a narežeme tak, aby nám vzniklo vrecko. Rožky nakrájame na kocky, zalejeme teplým mliekom. Pridáme vajíčka, nasekané orechy, petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak. Plnku dochutíme soľou, korením a naplníme ňou bôčik.
2.
Otvor zašijeme niťou. Mäso posypeme soľou a mletým čiernym a kajenským korením aj z vonkajšej strany. Uložíme ho do pekáča kožou nahor, vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 2,5 hodiny prikryté alobalom. Počas pečenia potierame vrch mäsa marinádou z medu a octu a prelievame výpekom.
Podobné recepty
Podobné články
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Fantasticky chrumkavý bravčový bôčik v 3 delikátnych verziách
Často podceňované bravčové mäso, ktoré je však pri bližšom pohľade veľmi univerzálne a extra chutné...
Tip na nedeľný obed: Holúbky
Magazín Dobrú chuť vám prináša tip na nedeľný obed. Vždy bude pozostávať z polievky, hlavného jedla a dezertu.
Z českej kuchyne: Pečený bôčik s domácimi knedličkami
Veľmi radi a často sa inšpirujeme u našich západných susedov. Toto jedlo je ako stvorené na chutný, nedeľný...
Poznáme recept na najlepší PEČENÝ BÔČIK aký ste kedy jedli! Mäso šťavnaté a koža krásne chrumkavá, stačí urobiť túto jedinú vec a budete mať gule za ušami!
Ak ste sa ešte nerozhodli čo dnes variť, pečený bôčik je tá správna voľba! A nezabudnite urobiť túto jednu vec.
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.