Držková polievka s bielou fazuľou a zeleninou
6
porcií
120
minút
stredná
náročnosť
ingrediencie
500
g
držky predvarené
1
šálka
mrkva, zeler, petržlen
2
ks
zemiaky
50
g
slanina
2
ks
cibuľa
1
ks
čili paprička
2
strúčiky
cesnaku
1
šálka
biela fazuľa
1
šálka
suché biele víno
1
liter
hovädzí vývar
2
šálky
paradajky z konzervy
soľ
mleté čierne korenie
tymián, bobkový list, bazalka
petržlenová vňať
postup
Sýta držková polievka bez zahusťovania múkou.
1.
Večer si namočíme fazuľu do vody. Držky uvaríme v osolenej vode do mäkka. a vyberieme ich. V inej osolenej vode uvaríme zeleninu do polomäkka. Vyberieme ju a v tej istej vode uvaríme zemiaky tiež do polomäkka.
2.
V hrnci vypečieme slaninu, na ktorej speníme cibuľu. Pridáme čili s cesnakom rozdrvené v mažiari a zalejeme vínom. pridáme fazuľu, bobkový list, trochu tymiánu a bazalky, zalejeme vývarom a povaríme asi 25 minút. Primiešame držky, nakrájané paradajky, varíme ďalších 10 minút. Nakoniec pridáme varenú zeleninu a zemiaky, ochutíme soľou a korením. Ak je polievka veľmi hustá, zriedime ju vodou, v ktorej sme varili zeleninu. Ozdobíme vňaťkou.
Podobné recepty
Urobte najlepšiu rybaciu nátierku na svete! Moja mama mi poradila pridať do nej jednu nezvyčajnú surovinu. Zabudnite na maslo, takto chutí perfektne
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
eruska25
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.