Zvyknem ju piecť na oslavy, väčšinou chutí všetkým, veď s obľúbenou kombináciou banánov a čokolády sa toho veľa pokaziť nedá. Tento rok som si ju pripravila k narodeninám a na moje prekvapenie mi ju na oslavu upiekla aj sestra. U nej bolo množstvo čokolády v plnke dvojnásobné, takže je len na vás, ako čokoládová bude vaša čokoládová torta s banánmi :)
Čokoládová torta s banánmi
Recept je na malú tortu – korpus som piekla vo forme s priemerom 18 cm. (Na klasickú veľkú tortu ∅24-26 cm suroviny zdvojnásobte.)
Ingrediencie
- 3 veľké vajcia
- 70 g trstinového cukru
- 90 g polohrubej bielej špaldovej múky
- 10 g kakaa (1 PL)
- 1/2 prášku do pečiva
- 3 lyžice teplej vody
- 1-2 PL oleja
- 250 g mascarpone
- 100 g horkej čokolády (aspoň 50%)
- 250 ml smotany na šľahanie
- trochu cukru
- štipka vanilky
- 3 banány
Poleva: 40 g čokolády a kokosový olej alebo pár lyžíc šľahačkovej smotany
Postup
- Pripravíme si formu na pečenie s priemerom 18 cm, vymastíme maslom, vysypeme múkou. Rúru zapneme na 180 st. C.
- Bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme postupne 3 lyžice teplej vody a olej.
- Múku a kakao spojíme s práškom do pečiva, pridáme k vymiešaným žĺtkom.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli dotuha a jemne zmiešame s cestom.
- Cesto vylejeme do formy a vytiahneme vyššie k bokom, aby nám v strede neprerástlo.
- Pečieme pri 180 st. C 30 minút.
- V mise spolu vyšľaháme mascarpone so smotanou na šľahanie dotuha. Čokoládu roztopíme nad parou, necháme vychladnúť a primiešame ku krému.
- Tortový korpus po vychladnutí rozkrojíme na tri časti. Každú časť potrieme džemom, navrstvíme banány, potom natrieme časť čokoládového krému a postup zopakujeme, kým uložíme všetky tri pláty. Zvyškom plnky natrieme boky a vrch torty.
- Tortu dáme dobre vychladiť do chladničky.
- Polevu môžete pripraviť dvoma spôsobmi :
- V miske nad parou roztopíme 1 ČL kokosového oleja, pridáme čokoládu a necháme roztopiť, tortu polejeme.
- ak chcete skôr krémovú polevu, roztopte čokoládu nad parou, odstavte z tepla a po lyžiciach pridávajte šľahačkovú smotanu, miešajte, kým vznikne krém, ktorým natrite vrch torty.
Moje tipy, aby sa torta podarila:
Torta od sestry mala väčšie rozmery, korpus s priemerom 28 cm, pričom upiekla osobitne tri pláty – každý z 3 vajec. Mne sa osvedčilo upiecť jeden korpus, ktorý rozkrojím, ale ak máte čas, môžete to urobiť aj osobitne.
ahoj :) môžem namiesto bielej špaldovej múky použiť klasickú múku, a ak áno, akú mi odporúčate?
Ahoj Nikola :) ano da sa pouzit aj klasicka psenicna muka, ja ju pouzivam malo, ale ak ju chces pouzit, polohruba je na korpusy a piskoty asi najvhodnejsia. nech sa podari;)
Skúšala som robiť kamarátke na narodeniny bola výborná
ďakujem za vyskúšanie Katka!
Dobry den. Podla vas bude dobre namiesto bananov aj s jahodami?
dobry den Ria, s jahodami som ju este neskusala, ale kombinacia cokolada – jahody je skvela sama o sebe, takze v torte to bude isto chutne! :)
Vyborna torticka, mala velkansky uspech :)
Ďakujem Linda za komentár, mám radosť, že torta zožala úspech :) Ela
Elkin recept opäť nesklamal. Hľadala som recept na svetlú tortovú piškótu,tak som len nepridala kakao. A opäť mi vyšiel nádherný korpus,paráda :-)
Výborný nápad, tiež to občas tak robím, tento recept je univerzálny :)
Tortu som robila už dvakrát a mala veľký úspech, všetkým chutila. Banánovú náplň som ešte osviežila malinami.
Evka teším sa že chutila! :) Ela
Zdravím!Tortu som piekla z dvoch korpusov bola vynikajúca.Šla som presne podľa postupu.Formu som mala s priemerom 24cm,tak preto tie dva korpusy a potom som ich rozkrojila krásne na polovicu a mala som 4poschodia.Použila som všetky rady ktoré ste tam napísali.Tak sa mi to zapáčilo,že tento víkend by som upiecť ďalšiu tortu.
Len sa chcem spýtať či môžem pridať do cesta orechy?Dcérka má rada orechovú.S pozdravom Katka
Zdravím Katka, teším sa že torta chutila. Môžete pridať aj orechy, nahradila by som polovicu múky (čiže 45 g múky a 45 g mletých orechov) ..nech sa podarí! Ela:)