Veľkonočné quiche

Veľká noc

Náročnosť Stredná Čas ± 60 min.

465

Páči sa mi

Ingrediencie

forma na koláče s priemerom 28 – 30 cm

165 g hladkej múky Babičkina voľba na krehké pečivo
85 g masla (izbovej teploty)
1 vajce
30 ml vody
1 lyžička soli

Na náplň:

2 menšie cibule
100 g slaniny alebo sušenej šunky (vegetariáni môžu vynechať)
100 g tvrdého syra Gouda
3 vajcia
1 balenie smotany na šľahanie
soľ, čierne korenie
zväzok jarnej cibuľky
2 hrste mladej žihľavy alebo kučeravého kelu

Na náplň:

2 menší cibule
100 g slaniny nebo sušené šunky (vegetariáni mohou vynechat)
100 g tvrdého sýra Gouda
3 vejce
1 balení smetany ke šlehání
sůl, pepř
svazek jarní cibulky
2 hrsti mladých kopřiv nebo kadeřávku

Použitá múka

Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná

Postup

Do väčšej misy nasypte múku a pridajte vajce, maslo a pol lyžičky soli. Všetko spracujte na cesto, nechajte ho v chladničke odpočinúť a medzitým si pripravte náplň.

Olúpte cibuľu a nakrájajte nadrobno. Prekrojte jarnú cibuľku, zelenú časť tiež nakrájajte nadrobno a spolu s cibuľou opražte na panvici dozlatista.

Nakrájajte sušenú šunku alebo slaninu, pridajte ju do panvice a zatiaľ čo sa všetko restuje, nakrájajte syr na kocky.

Vypnite platničku a do orestovanej cibule so slaninou pridajte smotanu na šľahanie, nakrájaný syr, osoľte a okoreňte. Nakoniec pridajte kučeravý kel alebo žihľavu, tri vajcia a premiešajte.

Vezmite cesto a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske na veľkosť väčšiu, než je forma. Formu vysteľte papierom na pečenie, preneste na ňu cesto a zarovnajte okraje. Do cesta nalejte hotovú zmes z panvice. Ako ozdobu môžete pridať zvyšok jarnej cibuľky.

Quiche pečte na 160°C asi 30 minút.