Zemiakové pagáče fotorecept

babkamt, 15. júla 2012

V posledne dobe som piekla len samé sladké ovocné koláče. Preto som dnes upekla pre zmenu pagáče. Pôvodne som chcela robiť oškvarkové , no Zobraziť celý popisV posledne dobe som piekla len samé sladké ovocné koláče. Preto som dnes upekla pre zmenu pagáče. Pôvodne som chcela robiť oškvarkové , no oškvarky sa mi už minuli.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

17 - 20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	hladká múka
450 g	uvarené zemiaky v šupke
125 g	Palmarin alebo Hera
1 ks	vajce čerstvé celé
20 g	droždie čerstvé,cukor
100 ml	olej
2 čl	soľ
300 ml	mlieko vlažné
1 ks	vajce
Na potretie:
1 ks	vajce celé
	soľ
	rasca celá
	sézam na posypanie

Postup

1
Najprv som si dala variť zemiaky v šupke. Pripravila som si hladkú múku , 3 deci vlažného mlieka , 100 ml oleja , Palmarín , soľ , jedno vajíčko do cesta a druhé na potretie pagáčov.

2
Odvážila som 500g hladkej múky.

3
Kvások som zarobila s trochou mlieka a cukru . V zbytku mlieka som rozmiešala 100 ml oleja a jedno vajíčko. Zarobila som vláčne cesto. Nechala som ho vykysnúť .

4
Cesto zdvojnásobilo svoj objem.

5
Na pomúčenej doske som ho rozvaľkala. Nastrúhala som naň polovicu Palmarínu a polovicu uvarených zemiakov.

6
Preložila som ho ako lístkové cesto. Nechala som ho 20 minút kysnúť prikryté utierkou.Po tom som cesto znovu rozvaľkala , nastrúhala som zvyšok Palmarínu a zemiakov. Znovu som cesto poskladala do obálky. Nechala som ho kysnúť ďalších 20 minút.

7
Potom som cesto rozvaľkala na hrúbku prsta a vykrajovala som pagáčiky.

8
Zo skrojkov som spravila tyčinky. Rúru som zapla na 200. Pagáče som natrela vajíčkom ,celou rascou a niektoré sézamovými semienkami . Piekla som ich asi 17 - 20 minút.