Zemiakové knedličky s kuracím mäsom fotorecept

elixir - fotkaelixir, 23. júna 2013
Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept)
Foto: elixir

...s farebnou zeleninou.

2
porcie
20 minút
príprava
55 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g
25 g
25 g
0,5 ks
1 štipka
80 g
1 ks
150 g (rezeň)
4 PL
1 PL
3 PL
2 PL
150 ml




Postup

  1. 1

    Prichystáme si suroviny.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dáme si variť umyté zemiaky v šupke do mäkka...

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...a očistené fazuľky na 10-15 minút.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Umyjeme a nakrájame si papriku aj mäso na menšie kúsky.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Keď sú zemiaky uvarené, schladíme ich studenou vodou, ošúpeme a roztlačíme.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme k nim maizenu, múku, čierne korenie, soľ, muškátový oriešok a pol žĺtka...

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...vypracujeme cesto.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Z neho potom čajovou lyžičkou tvarujeme malé knedlíky a varíme ich, kým nevyplávajú na povrch.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Rozohrejeme 2 PL oleja na panvici a pridáme tam okvapkané knedlíky a krátko opražíme na panvici na silnejšom plameni.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Potom ich dáme bokom, na panvicu dolejeme 1 PL oleja a dáme doň opiecť kuracie prsia. Opekáme zhruba 4 minúty, kým nam nezačnú trošku hnednúť. Potom ich osolíme, okoreníme a dáme nabok.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na panvicu opäť dolejeme 1 PL oleja. Dáme na ňu pokrájanú cibuľku, papriku a okvapkané, pokrájané fazuľky, osolíme a okoreníme, opražíme 4 minútky.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 5 minút odokryté.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Medzitým si prichystáme zmes sladkej a šľahačkovej smotany zmiešanú s paradajkovým pretlakom.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Zmes pridáme na panvicu a aj mäso s knedlíkmi, ochutíme majoránom.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Dve minúty prehrejeme a môžeme podávať.

    Zemiakové knedličky s kuracím mäsom (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

afataga
to si vstavala o pol noci aby si to stihla? uzasne, krasne, ale strasne vela roboty :-)
elixir
@afataga vďaka :) no, nie je to taká tá klasická polhodinová záležitosť, aké varievam, ale zas to nie je ani až také zložité či zdĺhavé... :) taká hodinka a pol v kuchyni, pomedzi to si aj riady stihnem poumývať. Raz do týždňa ten čas obetujem. :)
radost
po prvé:fotka ma láka
po druhé:jedlo ma láka
po tretie:je to dobré?
žeby som to skúsila...:-)
elixir
@izabella929 ďakujem si milučká :)
@radost kto neskúsi, nevie :) Ale verím, že by Ti chutilo,... môj drahý začal chváliť hneď ako ochutnal. :)
jang
Recept vypadá veľmi chutne, a chcela by som ho vyskúšať a preto mám tri otázočky. 1. prečo len polovica žĺtka 2. ako sa dá žĺtko rozdeliť a po 3. aký je rozdiel medzi šľahačkovou smotanou a sladkou smotanou? Vopred ďakujem za odpoveď.
elixir
@jang vďaka :) Polovica žĺtka preto, aby cesto bolo hustejšie; žĺtko rozdelíš tak, že ho oddelíš od bielka a vezmeš len polku. Zvyšok vajíčka môžeš použiť v inom jedle. Šľahačková smotana je redšia a má trošku viac tuku, ako sladká. Za máličko :)
frezia68
Krásne farebný ...a tá šľahačka s paradajkou pre mňa niečo nepoznané :-)
ivannas
superrecept kuracie mám najradšej,úžasne foto KK
palokuchki
Velmi rada citam vsetky tvoje recepty. Su pekne spacovane, hyria farbami, mas krasne fotky a su aj urcite chutne.
jerica
prezentácia perfektná ako každý tvoj recept + výsledok : vynikajúce .
elixir
@garanco @jerica ste moc milé... ja mám veľmi rada vaše recepty, je sa od vás čomu priučiť... ďakujem vám. :)
kukulienka71
Krásny recept!práve z tvojich, @elixir , som teraz vybrala dcére pár receptov a posielam jej avízo,je na priváte a varí si,tak ju mám vraj inšpirovať z Varechy:-O