Variabilný koláč

Postup

1. 1

   Pôvodný recept je na bezlepkový koláč. Ja som ho niekoľko krát piekla, ale nakoľko múku môžem, urobila som cesto z celozrnnej špaldovej múky. Samozrejme môže sa dať aj hladká pšeničná alebo hladká špaldová. Ako prvé si rozohrejem rúru na 170 °C.
2. 2

   Suroviny na cesto spracujem postupne: múku so sódou premiešam, (prášok do pečiva nepoužívam, ale môže sa vymeniť za sódu). Maslo nastrúham k múke, pridám vajíčka a rukou spracujem na hladké cesto. Medzi dvoma papiermi na pečenie si cesto rozvaľkám na požadovanú veľkosť. Buď na kruh ak mám kruhovú formu o priemere 28 cm alebo plech menší 25 x 21 cm. Formu kruhovú mám sklenenú, nevymazávam ju. Rovno do nej vložím cesto. Plechovú formu naplním cestom, ktoré si nechám na papieri. Vysteliem formu, upravím rohy a cesto na okrajoch zarovnám, aby bolo rovnomerne vysoko. Dám predpiecť na 10 minút.

   
3. 3

   Zatiaľ si pripravím plnku. Dnes som robila tvaroh s vajíčkom a medom. Dobre som všetko premiešala a po predpečení som rozotrela na cesto.

   
4. 4

   Navrch som dala čerstvé odkôstkované čerešne a medzery som vyplnila kompótovými višňami v soli. To je moja voľba. Výborné sú marhule, slivky, čučoriedky, to je zatiaľ mnou odskúšané ovocie. Fantázii sa medze nekladú.

   
5. 5

   Nakoniec som na vrch nastrúhala horkú čokoládu a dala som dopiecť do rúry na 170 °C 30 minút. Po upečení koláč som nechala vychladnúť.

   
6. 6

   K poobedňajšej káve počas práce.

   
7. 7

   Koláč s tvarohom a čučoriedkami bez čokolády.

   
8. 8

   Asi najlepší je len s kopou nastrúhaných jabĺk ochutených troškou škorice a poprípade lyžicou medu.