Tekvicové cestoviny s cesnakom fotorecept

alicina - fotkaalicina, 13. novembra 2012
Tekvicové cestoviny s cesnakom (fotorecept)
Foto: alicina

Jednoduché a úžasné!

3
porcie
10 minút
príprava
30 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g
1 ks
2 ks
1 hlavička
250 ml
 biele
1 ks




Postup

  1. 1

    Tekvicu umyjeme, vydlabeme vnútro a aj so šupkou nakrájame na malé kúsky. Plech vyložíme papierom na pečenie a dáme naň kúsky tekvice a celé strúčiky neošúpaného cesnaku (pečie sa v šupke!!!). Jemne pokvapkáme olivovým olejom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme asi tak 15 min. do zmäknutia. Sem tam premiešame, aby nám zvrchu tekvička neprihorela.

    Tekvicové cestoviny s cesnakom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kým sa tekvica s cenakom pečú, uvaríme cestoviny al dente. Umyjeme stonkový zeler a asi 2 nožičky nakrájame na drobno spolu s chilli papričkou. Na panvicu alebo do hrnca dáme trochu olivového oleja a zeler s chilli chvíľku opekáme. Osolíme a zalejeme smotanou na varenie. Necháme mierne vrieť.

    Tekvicové cestoviny s cesnakom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečený cesnak ošúpeme a pridáme spolu s časťou tekvice do smotanovej omáčky. Pár kúskov si necháme na podávanie. Varením ešte asi tak 5 min. zredukujeme hustotu omáčky. Na záver rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme soľou, muškátovým orieškom a asi 2-3 lyžičami bieleho balzamica.(množstvo závisí od toho, aká je tekvica sladká.) Cestoviny premiešame s hotovou omáčkou, aby sa chute pekne spojili.

    Tekvicové cestoviny s cesnakom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Podávame s kúskami pečenej tekvice, parmazánom a pár kvapkami tekvicového oleja.

    Tekvicové cestoviny s cesnakom (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

izabella929
naša známa výborná tekvička hokkaidó...obľúbená pre je pestré využitie.-) kráísny recept.-)
nonna
BRAVÓ! Krásne vyzerá, lákavo, iste je výborný chuťovo a aj diétnejší. Páči sa mi, že tekvica nie je ošúpaná a recepis je pikantnejší. Ukladám do KK a vyhadzujem na FBčko.
tancotanka
práve si pripravujem cestoviny podľa tohto rcptu, vďaka, už sa na ne teším!




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia