Tvarožník bez múky so slivkami a orechami (bezlepku) - aj s jablkami, marhuľami, černicami...

Name: Tvarožník bez múky so slivkami a orechami (bezlepku) - aj s jablkami, marhuľami, černicami...
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: tvaroh, 750 g; cukor kryštál, 250 g; cukor vanilkový, 1 ks (20g); olej, 1 dl; citrónová šťava, 1 lyžica; vajcia, 4 ks; zemiakový škrob, 200 g; sóda bikarbóna, 1 lyžička; soľ, štipka; orechy , 100 g posekané na hrubo; maslo, 60 g; med, 1 lyžica; cukor práškový, 60 g; tuk, na vymastenie plechu; strúhanka bezlepková, , alebo kukuričná; slivky, 1 kg

manka1, 27. mája 2011

Tvarožník bez múky so slivkami a orechami (bezlepku) - aj s jablkami, marhuľami, černicami...

Foto: manka1

Recept je z takých malých knižočiek "Zákusky" ešte z minulého roku 2010. Fotky ale nemám, ich obrázok nechcem dávať, tak to hádam nejako prežijeme. Zobraziť celý popisRecept je z takých malých knižočiek "Zákusky" ešte z minulého roku 2010. Fotky ale nemám, ich obrázok nechcem dávať, tak to hádam nejako prežijeme. Ak to nafotím, tak priložím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

50 minút
na 200 °C

Suroviny

750 g	tvaroh
250 g	cukor kryštál
1 ks (20g)	cukor vanilkový
1 dl	olej
1 lyžica	citrónová šťava
4 ks	vajcia
200 g	zemiakový škrob
1 lyžička	sóda bikarbóna
štipka	soľ
Orechová posýpka:
100 g posekané na hrubo	orechy
60 g	maslo
1 lyžica	med
60 g	cukor práškový
K tomu:
na vymastenie plechu	tuk
, alebo kukuričná	strúhanka bezlepková
1 kg	slivky

Postup

1
Tvaroh, kryštálový cukor, vanílínový cukor, žĺtky, olej a citrónovú šťavu spolu zmiešať. Vyšľahať sneh z bielkov - tuhý. Do tejto tvarohovej hmoty striedavo pridávať sneh a zemiakový škrob, premiešaný so sódou bicarbónou. Cesto vyliať na plech (písali, že 26x35, ale ja dávam normálny veľký plech) samozrejme vymastený a vysypaný kukuričnou strúhankou - dostať ju v Kauflande, alebo jednoducho podrviť v sáčku kukuričné lupienky. Dať upiecť na 15minút pri teplote 200°C.

2
Slivky -( môžu byť aj jablká - sú dostupnejšie celý rok) si medzitým pokrájame na štvrťky a poukladať ich na predpečené cesto. Ďalej piecť pri 200°C 30 minút.

3
Za tých 30 minút si pripraviť tú orechovú posýpku - maslo, med a cukor skaramelizujeme do bleda - ja to rozpustím a tým medom a maslom sa to tak bledo zafarbí. Nechať chvíľku vychladnúť a primiešať orechy. Potom koláč vybrať z rúry, posypať posýpkou a dopiecť 15 minúť pri teplote 200°C.

4
Praktické skúsenosti - pečiem tento koláč od vlani. Je dobrý - cesto také mokrejšie, ako tvarohové. Už som robila aj s čerstvými slivkami, aj jablkami nakrájanými na také tenké mesiačiky, hruškami, ale aj z kompótovaného ovocia, slivky, hrušky, jablká. Posýpka - nemusí byť. Stačí aj len práškový cukor na upečený koláč. Ale mne chutí to cesto. Prajem všetkým, ktorý to vyskúšajú dobrú chuť.

5
Dopĺňam - už som ho robila aj s marhuľkami, bol výborný. Cesto som nedala predpekať, a ovocie sa vložilo do cesta - úžasná chuť. Teraz som skúšala černice - nemá chybu - ale odfotiť som stihla. Tak prikladám.