Špecle s cuketou, pórom a mrkvičkou fotorecept

Postup

1. 1

   Cuketu a pór narežeme na tenučké hranolčeky - julienne.

   
2. 2

   Cibuľu narežeme na drobno, mrkvu na julienne a opečieme ich na panvici s dvoma lyžicami olivového oleja.

   
3. 3

   Pridáme cuketu a pór. Opekáme len veľmi krátko, aby zelenina zostala chrumkavá, nie mäkká.

   
4. 4

   Cherry paradajky prerežeme na polovice a s opečenou zeleninou asi minútu prehrejeme. Osolíme, okoreníme.

   
5. 5

   Špecle uvaríme al dente.

   
6. 6

   Cesnak porezaný na tenké plátky opečieme "do voňava" (nie veľmi do hneda, lebo zhorkne) na olivovom oleji.

   
7. 7

   Na cesnaku asi minútku opekáme uvarené a scedené špecle. Pridáme aj trochu vody z vývaru špeclí. Osolíme, okoreníme.

   
8. 8

   Pridáme zeleninu a premiešame. Na tanieri ešte pokvapkáme bylinkovým olejom, posypeme strúhaným parmezánom a potrhanou bazalkou.