Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/

pusta - fotkapusta, 8. októbra 2012
Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/
Foto: pusta

Špenát a zemiaky veľmi dobre idú k sebe. Tieto základné suroviny som spracovala s vajíčkom, múkou a krupicou na hmotu, z ktorej som uvarila Zobraziť celý popisŠpenát a zemiaky veľmi dobre idú k sebe. Tieto základné suroviny som spracovala s vajíčkom, múkou a krupicou na hmotu, z ktorej som uvarila guľky. Doplnila som ich bryndzou s kyslou smotanou a posypala ozpraženou domácou údenou slaninkou. Je to jednoduché, veľmi chutné a sýte jedlo, ktoré môže mať mnoho ďalších vynikajúcich variácií.

4
porcie
20 minút
príprava
5 - 7 minút
na 100 °C

Suroviny

300 g
70 - 80 g
1 ks
2 PL
300 g + podľa potreby
podľa chuti
100 g
100 g
100 ml




Postup

  1. 1

    Očistené a na malé kúsky pokrájané zemiaky som dala variť do osolenej vody - 15 minút.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    Do misy som vybrala špenát a nechala rozmraziť.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    Do hrnčeka som dala domácu údenú slaninku, ktorú som pokrájala na kocky.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    Uvarené zemiaky som scedila a ešte za tepla som ich roztlačila vidličkou.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    Roztlačené zemiaky som pridala k špenátu.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    Dobre som spolu zmiešala.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som rozklepnuté vajce...,

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    ...detskú krupicu...

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    ...a múku. Spotreba múky sa môže líšiť v závislosti od múčnatosti zemiakov a veľkosti vajíčka.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    Všetko som spolu dobre zmiešala a ihneď ľahko pomúčenými rukami som vytvarovala guľky o priemere asi 3 - 4cm, varením dosť zväčšia svoj objem. Treba pracovať rýchlo, lebo cesto redne a ak by ste pridali veľa múky, guľky y boli tvrdé.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 10
  11. 11

    V hrnčeku som zmiešala bryndzu s kyslou smotanou.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 11
  12. 12

    Guľky som vkladala do veľkého množstva vriacej osolenej vody, ked vyplávali na povrch, boli uvarené - asi 5 - 7 minút. Vybrala som ich dierovanou naberačkou na tanier.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 12
  13. 13

    Horúce guľky som preliala zmesou bryndze a kyslej smotany, posypala som ich opraženou údenou slaninkou a omastila tukom zo slaninky.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 13
  14. 14

    pohľad z blízka. Tieto guľky sú veľmi chutné aj preliate len cesnakovým maslom, či posypané len opraženou cibuľkou. Veľmi chutné sú posypané strúhaným údeným syrom a preliate rozpusteným maslom a výborné sú aj posypané syrom v paradajkovej omáčke či ako vložka do polievky - variácií a možností je naozaj veľa. Samotné sú vhodné ako vynikajúca príloha. Bez slaninky môžu aj vegetariáni a bez kyslej smotany aj bezlaktózové diéty a diabetici.

    Špenátovo-zemiakové guľky s bryndzou a údenou slaninkou /fotorecept/ - obrázok 14

Diskusia k receptu

evusik
tak toto si najbližšie určite urobím...
pivonka
Ten špenát dávaš odkvapkať, alebo ho dávaš aj s tekutinou, ktorá sa uvoľní pri rozmrazovaní? Už sú v KK, lebo to musí byť veľmi chutné jedlo a pritom jednoduché. Taká alternatíva bryndzových pirohov.
1x alica1
pusta
@evusik , budem rada, ak urobíš. daj vedieť, či chutilo. dakujem.
pusta
@pivonka , ak máš špenátový pretlak, daj dobre odkvapkať najprv na sito, podobne aj uvarené listy. ja som mala špenátové kocky, nebolo treba dávať odkvapakať.
lucylee
@pusta kolko tam ide toho spenatu? 70 ci 80 g?
A mozem urobit aj z cerstveho? Kolko by ho tam islo?
pusta
@lucylee , áno na toto množstvo cesta stačí 70 - 80 g špenátu. pravdaže, môžeš použiť aj čerstvý špenát, len ho daj po uvarení a nasekaní na drobno ešte dobre odkvapkať na husté sitko.
sylvinka
No toto je úplne supe:-) Vynikajúca kombinácia. tiež čo najskôr musím urobiť.
pusta
@sylvinka , áno je to vynikajúca kombinácie, len urob. nie je to náročné na prípravu, ale o to chutnejšie.držím palce! dakujem.
lusinkab
No tak tento recept je cista provokacia @pusta :-) slaninka,bryndza,spenatovo zemiakove gulky ;-) ojojoj taketo nieco by som zvladla aj teraz na vecer mnam mnam .....ulozene a ked budem na SK tak urcite vyskusam ....nadherny recept
valeri
Nemám ani slov, toto jedlo ma úplne dostalo. Výborný recept, už viem, čo budem v najbližších dňoch variť.
zdenkas
Tak toto musím vyskúšať aj ja. Tiež pre mňa niečo nové a určite výborné.
ola111
Tak toto urobím,od poobedia mi slinky tečú,len pozháňam tú domácu
slaninku a pôjdem na to...
matata1
tak toto je papaníčko podľa môjho gusta, mňam.
pusta
@valeri , budem rada, ak spravíš. potom daj vedieť, ako chutili. dakujem.
danda3
Parádny recept, presne podľa mojej chuti.♥
mirkamt
Pusta, výborný nápad. Včera som ich robila na obed a chutili nám tvoje guličky. Moje boli viac zelené, asi som dala viac špenátu, ako píšeš, len tak odhadom som nasypala do misy. A s tou bryndzovou omáčkou, vynikajúce boli :-)
lawae
tak ja som ich robila dnes, boli super, len zemiaky boli dost lepkave tak sa mi horšie gulali :)
haji
Moc krásný a zajímavý recept, ukládám!
pivonka
Raz za čas je dobré nakuknúť do starých receptov. Tento som chcela vyskúšať ešte za horúca, ale ... Jeho čas prišiel dnes. Je to chutné jedlo a budem si ho občas robievať. V postupe som zmenila iba prácu so zemiakmi, ktoré som si uvarila deň vopred. Také vychladnuté a odstáte už nepotrebovali toľko múky. Odsypala som od oka, asi polovicu a knedle boli dobré. Osolila som 1 ČL.
1x radost




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia