Špenátové noky

Postup

1. 1

   Do mísy rozklepnu vejce, přidám k němu sůl a polohrubou mouku. Metličkou rozmíchám na hladké těstíčko.
2. 2

   Zmrzlý špenát (válečky listového) dám do kastrůlku na máslo s kouskem strouhnutého česneku a nechám na mírnější teplotě rozmrazit. Pokud vím včas, že noky chci udělat, nechám špenát v misce rozmrazit a sleju z nej vodu než ho dám do horkého másla.
3. 3

   Pomocí stěrky přendám špenát i s máslem do těsta a vmíchám. Podle potřeby přidám mouku. Těsto na noky musi být hutnější, ale ne uplne tuhé.
4. 4

   Namočenou lžící (střední velikosti) vybírám z mísy noky, které vkládám do vroucí, osolené vody. Když vyplavou, což je zhruba za minutu, děrovanou naběračkou vyndavám do připraveného rendlíku s rozpuštěným máslem a následně do mísy. Množství použitých surovin odpovídá množství noků na obrázku.