Silvestrovská kapustnica

js9mxd - fotkajs9mxd, 26. decembra 2010
Silvestrovská kapustnica
Foto: js9mxd

U nás sa na Vianoce robí kapustnica len so sušenými hubami, ale na Silvestra robíme už takú fajnovejšiu

8
porcií
10 minút
príprava
120 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
0,5 kg
0,5 kg
1 nožička
1 hrsť
2 ks
1 ks
2 strúčiky
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
1 KL
1 KL
4 guličky
2 lístky
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti




Postup

  1. 1

    Pokrájame cibuľku na kocky a osmažíme ju na masti do sklovita

    Silvestrovská kapustnica - obrázok 1
  2. 2

    Potom nakrájame krkovičku na kocky, pridáme mletú papriku a mäso opražíme, keď je zatiahnuté podlejeme vývarom alebo len vodou, vložíme mleté korenie, kmín, soľa dusíme

    Silvestrovská kapustnica - obrázok 2
  3. 3

    Do druhého hrnca vložíme kapustu, údené mäso, klobásku, huby, bobkový list, nové korenie, soľ a kmín. Zaliate vodou varíme pokiaľnieje mäkké údené, klobása a kapusta.

    Silvestrovská kapustnica - obrázok 3
  4. 4

    Ak je krkovička udusená pridáme na kocky pokrájame zemiaky a dusíme. Keď sa zemiaky začnú rosýpať a zahustia nám udusené mäso odstavíme hrniec z ohňa

    Silvestrovská kapustnica - obrázok 4
  5. 5

    Klobásku vybratú z kapusty pokrájame na koliečka a udené mäso pokrájané na kocky pridáme k udusenému mäsu a vložíme do hrnca s kapustou

    Silvestrovská kapustnica - obrázok 5
  6. 6

    Na záver pridáme cesnak, majorán a vegetu. Rozvarené zemiaky zahustia polievku tak že nemusíme robiť zásmažku

    Silvestrovská kapustnica - obrázok 6
  7. 7

    Komu nerobí zle smotana môže si pridať na záver. Podávame s chlebom alebo pečivom. Dobrú chuť

    Silvestrovská kapustnica - obrázok 7

Diskusia k receptu

mamatata2
Krásna, vonia až sem, môj muž robí podobnú, okrem zemiakov. Nejdeme sa dojesť a chutí aj susedom, takže takáto kapustnica je aj príležitosťou na stretnutia, na ktoré počas roka nemáme čas.
1x iwka80
dorisa
Vyzerá pekne ta tvoja kapustnica, ja si myslím, že každá je pekná, a hlavne chutná, veď robíme si ju preto,aby nám za vianočným stolom chutilo, každý podľa svojich zvykov a chutí. Príjemné sviatky,prajem.
jarunka
Tiez robime podobnu, tiez bez zemiakov. Vianocnu sme uz zjedli, a muz navrhol, ze by som mohla urobit aj na silvestra. Dostali sme od priatelov domace udene maso aj klobasky a este hribky a bude vyborna.
madlenka
Naozaj vyzerá krásne aj ja robím podobnú kapustnicu,,ale v našej rodine je zvykom dávať do nej okrem spomínaných dobrôt aj sušené slivky.Presne tak,každý ju robíme podľa svojich zvykov ,dôležité je,že chutí tým,pre ktorých ju s láskou pripravujeme.Krásne sviatočné dni.
milu
Mňam hoci som sa najedla kapustnice počas sviatkov až až veru by som ochutnala,vyzerá super
evanaaa
Dorisa, pravdu máš, každá je dobrá a chutná, je to jedlo " jednej a tisíc chutí", alebo spôsobov? Ja ju robím podobne, ale varím všetko v jednom hrnci, len klobásu dávam až pri konci a zahusťujem potom so surovým postrúhaným zemiakom, ale ani ten nápad variť mäso so zemiakmi nie je zlý,tuším ho vyskúšam.
midian
U mňa nómer adin, čo sa polievok týka. Aj zemiaky, aj slivky, namiesto krkovičky dávame kare s kosťou, bez smotany. Na túto lakocinku si nájdeme čas vždy, aj počas roka. Vivat kvašna kapusta!
dedika
Najlepšie čo slovenska kuchyňa mohla vymyslieť :-))
Uz len z obrázkov mi tecu slinky. Mňamka.Už sa neviem dočkat ked budu kapusta v sude hotová :-)
inkognito
Dakujem za detailny recept s obrazkami. Taketo mam najradsej. Vyskusam....
marsalko
5* super recept, vcera som varila kapustnicu podla tohto receptu, s malou obmenou - bez udeneho (v beznu sobotu, takze z toho co dum dal) a bola vynikajuca :)
viera321
Máme recept na kapustnicu, veľmi dobrý, ale chceli sme trochu zmeny, tak sme vyskúšali tento recept. Kapustnicu sme dnes varili, nie je vyslovene zlá, ale nenadchla mňa osobne, preto ostaneme pri tom nami osvedčenom pôvodnom recepte, nedá sa porovnať. Ale aj tak ďakujem za snahu, fotografie a postup.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia