Vanilková torta

Svadobná torta s vanilkovým krémom a ovocím

Name: Svadobná torta s vanilkovým krémom a ovocím
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: vajce, 6 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor krupicový, 160 g; kôra citrónová, 1 PL nastrúhaná; mandle, 40 g lúpané, nastrúhané; múka hladká, 200 g; olej rastlinný, 4 PL; mlieko, 400 ml; cukor krupicový, 100 g; prášok pudingový vanilkový, 1 bal.; maslo, 300 g; rum, 40 ml; džem jahodový, 150 g; jahody, 100 g; maliny, 50 g; čučoriedky, 50 g; ruža jedlá

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 18. júna 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#torta #vanilkovatorta #vanilkovykrem #svadobnatorta #svadba #ovocie

12 ks
porcií

60 minút
príprava

45 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
6 ks	vajce
1 bal.	cukor vanilkový
160 g	cukor krupicový
1 PL nastrúhaná	kôra citrónová
40 g lúpané, nastrúhané	mandle
200 g	múka hladká
4 PL	olej rastlinný
Plnka:
400 ml	mlieko
100 g	cukor krupicový
1 bal.	prášok pudingový vanilkový
300 g	maslo
40 ml	rum
150 g	džem jahodový
Na dokončenie:
100 g	jahody
50 g	maliny
50 g	čučoriedky
	ruža jedlá

Postup

1
Korpus: Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom do peny. Bielky vyšľaháme s cukrom na pevný sneh. Obe hmoty spojíme, vmiešame citrónovú kôru, mandle, preosiatu múku a nakoniec olej.
2
Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 20 cm. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 45 minút. Potom necháme vychladnúť vo forme a vyklopíme.
3
Plnka: Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho za stáleho miešania vychladnúť. Pridáme maslo, rum a všetko spoločne vyšľaháme na hladký krém.
4
Korpus rozrežeme na 4 rovnaké diely. Korpusy potrieme džemom a zlepíme krémom (troška krému si odložíme na záverečné potretie torty). Tortu dáme do chladničky na 4 hodiny stuhnúť. Potom ju celú potrieme tenkou vrstvou krému, ozdobíme očisteným ovocím a lístkami ruží.