Pľúcka na smotane fotorecept

Name: Pľúcka na smotane (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: bravčové pľúcka, 600 g; korenie čierne celé, 6 guľky; korenie nové celé, 6 goľky; mrkva, 1-2 ks; petržlen, 1 ks, malý; cibuľa, 2 ks, menšia; bobkový list, 2 ks; cukor, 1 čl; smotana na varenie, 200 ml; ocot, -podľa chuti; olej, od oka; soľ, podľa chuti; bujón, alebo vegeta; horčica, podľa chuti; voda, podľa potreby; múka hladká, 2 PL

ancicka, 10. marca 2011

Foto: ancicka

Bravčové pľucka na smotane s knedľou máme veľmi radi.Nerobím ich často,ale nekoľko krát do roka ich urobím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

15 minút
príprava

1 a 1/2 hod minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	bravčové pľúcka
6 guľky	korenie čierne celé
6 goľky	korenie nové celé
1-2 ks	mrkva
1 ks, malý	petržlen
2 ks, menšia	cibuľa
2 ks	bobkový list
1 čl	cukor
200 ml	smotana na varenie
-podľa chuti	ocot
od oka	olej
podľa chuti	soľ
alebo vegeta	bujón
podľa chuti	horčica
podľa potreby	voda
2 PL	múka hladká

Postup

1
Pripravíme si potrebné suroviny a...

2
...pľuca nakrajame na pásiky.Dáme do studenej vody a podľa potreby ich premýjeme.Ked sú viac krvavé (ako moje),tak aj 3x.Potom i ch dáme do vriacej vody a necháme zovrieť.Vodu zlejeme.

3
Do hrnca dáme novu vodu a pridáme zeleninu,bobkový list.korenie bujon a troška soli.Prykryté necháme variť v dostatočnej vode 1 hodinu.

4
Potom na oleji spražíme cibuľku ,pridáme zeleninu a múku.Urobíme zápražku.

5
Do zápražky pridáme smotanu,zamiešame a vlejeme precedený vývar z pľuc.

6
Všetko rozmixujeme...

7
...pridáme uvarené pľucka a dochutíme .Podavame s knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

lyali

lyali 10. marca 2011 o 11:07

Toto jedlo miluje moja mama. Varievala ho tuším jej mama, moja starká, po zabíjačke. Ale ako decku sa mi to vôbec neľúbilo, že pľúcka z prasiatka jesť. Ale teraz by som sa veru nenechala 3x núkať, aj sama by som si vypýtala. Skúsim, či ich je dostať a urobím. KK :-)

@zareaguj

Pekný komentár