Pečené plnené paradajky so šalátom

Name: Pečené plnené paradajky so šalátom
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: paradajky velke , 6; ryza , 1 hrncek; kurací vývar, cca 200 ml; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 3 struciky; petržlenová vňať, 2 lyzice; talianske bylinky zmes, 2 lyzice; parmezán struhany, 2 lyzice; sol,mleté čierne korenie; panenský olivový olej, 3 lyzice; citrón, 1 ks; salat , 1; jarná cibuľka, 1; olivy čierne

2010, 4. apríla 2010

Foto: 2010

Tieto plnene paradajky su tak isto chutne na studeno so salatom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

6	paradajky velke
1 hrncek	ryza
cca 200 ml	kurací vývar
1 ks	cibuľa červená
3 struciky	cesnak
2 lyzice	petržlenová vňať
2 lyzice	talianske bylinky zmes
2 lyzice	parmezán struhany
	sol,mleté čierne korenie
3 lyzice	panenský olivový olej
1 ks	citrón
1	salat
1	jarná cibuľka
	olivy čierne

Postup

1
Z paradajok ostrim nozom odrezeme vrch a odlozime opartne vydlabeme vnutro dakdo nepouziva , mi ano pokrajame na na male kocky polku do paradajek a polku na salat. Medzi tym si dame varit ryzu, mi ju skor robime na sposob rizota kde sa pridava postupne kuraci vyvar.( Ale klasicka Slovenska priprava je Ok ) Ked je ryza "skoro" hotova odstavime ale mala byt stale trocha "al dente". Na vacsiu panvicu dame rozhriat kvalitny olivovy olej a pridame na drobno nakrajanu cibulku oprazime do sklovita potom pridame na drobno nakrajany cesnak. Po chvily pridame na drobno nakrajane vnutro z troch paradajek posolime a pokorenime a podusime chvilu.
2
Pridame do tejto zmesy predvarene ryzu , premiesame poriadne, pridame nastruhany parmezan a na drobno nakrajany petrzlen a posipeme zmesou talianskych susenych byliniek . Zmesou naplnime paradajky .
3
Na vymastenu zapekaciu misku postavime paradajky , pokropime kvalitnym olivovym olejom posolime pokorenime posipeme susenymi bylinkami a dame do rozohriatej truby Najprv pecieme zakrite alobalom cca 20 minut -poriadne zmes prehriat podla chuti ( vnutro je uz predvarene) mi radsej kratsie aby mala paradajka stale tvar ... Nakoniec cca 5-10 minut dame alobal dole a prepneme trubu na grill a zapeceme.
4
V nasom pripade su pecene paradajky podavane izbovej teploty so salatom nakrajanom na mensie kusky a plus pridane vnutro so zvysnych paradajok a jarnej cibulky s jednoduchym nalevom extra panenskeho oleja, citronovou stavou, sol korenie . PS: Tie obrovske olivy su domace nakladane Kalamata od susedov.