Parádne karamelové rezy

Postup

1. 1

   Zo surovín na cesto1 si urobíme dve klasické piškoty ... Cesto 2 : vyšlahať bielky nad parou s cukrom do zhustnutie. Vyšlahaný krém rozotrieme na mastný papier a usušíme v rúre na 80 stupnov cca 2 a 1/2 hodiny .... Krém 1 : cukor skaramelizujeme a zalejeme smotanou a dokladne rozmiešame aby sme nemali hrudky . Z mlieka . zlatého klasu a žltkov si uvaríme hustý puding. vyšlaháme maslo a postupne k nemu pridáme vychladnutý puding a karamel, dobre prešlaháme . - vynikajúca plnka .... Krém 2: Gaštanové pyré rozmiešame s rozpustenou čokoládou .Vyšlaháme si maslo a pridáme do neho gaštan.pyre , rum , orechy a vanilku ... Vrstvenie torty : kakaovú piškotu natrieme lekvárom na lekvár ide gaštanová plnka , karamelová plnka potom sušené cesto , karamelová plnka , gaštanová plnka a na druhú kakaovú piškotu na natrieme tiež ríbezlový lekvár a piškotu otočíme lekvárom na vrch torty ... vynikajúca torta aj ked velmi pracná ale stojí zato ...

   
2. 2

   ja som robila všetko z dvojitej dávky , tak tiež nie je velmi lacná ale chuťovo úžasná ...