Jahodová torta

Letná jahodová torta

Name: Letná jahodová torta
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: smotana na šľahanie , 120 g (30-33 %); cukor vanilkový, 10 g; smotana kyslá, 240 g; čokoláda biela, 180 g; voda, 90 ml; želatína, 15 g; vajcia, 3 ks; cukor kryštálový, 90 g; múka polohrubá, 75 g; prášok do pečiva, 7 g; kakao, 15 g; voda, 3 PL; olej slnečnicový, 1/2 PL; jahody, 500 g; džem, 100 g (podľa chuti)

razomzastolom, 20. júna 2021

Foto: razomzastolom

Tato torta s jahodami, ktorá vás prekvapí svojou chuťou. Ingrediencie sú veľmi dobre skombinované, čo robí tortu mimoriadne jemnou.
Zdroj: https://youtu.be/vCNMaN6nr54

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#torta #jahody #jahodovátorta #kakaovýkorpus #smotanovýkrém #bielačokoláda

12
porcií

60 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Krém:
120 g (30-33 %)	smotana na šľahanie
10 g	cukor vanilkový
240 g	smotana kyslá
180 g	čokoláda biela
90 ml	voda
15 g	želatína
Korpus:
3 ks	vajcia
90 g	cukor kryštálový
75 g	múka polohrubá
7 g	prášok do pečiva
15 g	kakao
3 PL	voda
1/2 PL	olej slnečnicový
Okrem toho:
500 g	jahody
100 g (podľa chuti)	džem

Postup

1
Tortový korpus: Bielky vyšľahať s cukrom do penista. Pridať vaječné žĺtky a pokračovať v šľahaní. Pridať múku, prášok do pečiva, kakao, vodu, slnečnicový olej a dôkladne premiešať. Cesto vyliať do tortovej formy s priemerom 22 cm a piecť 20-25 min pri 180 °C. Tortový korpus nechať vychladnúť.
2
Krém: Smotanu na šľahanie vyšľahať s vanilkovým cukrom, kým nezhustne. Naliať vodu k želatíne, premiešať a nechať 10 min postáť. Potom želatínu roztopiť v mikrovlnnej rúre po dobu 10 sekúnd. Bielu čokoládu roztopiť na vodnom kúpeli. Ku kyslej smotane pridať tekutú želatínu zmiešanú s roztopenou bielou čokoládou. Zmes dôkladne vymiešať na malých otáčkach mixéra. Pridať vyšľahanú smotanu na šľahanie a opäť dôkladne premiešať.
3
Zostavovanie torty: Studený tortový korpus natrieť džemom, rozložiť na polovice pokrájané jahody a zaliať krémom. Vložiť do chladničky na 6 hodín.
4
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/vCNMaN6nr54

Tiež jahodová torta:

Nepečená jahodová torta s tvarohovým krémom

Rýchla nepečená jahodová torta so šľahačkou

Mramorová torta s mascarpone a jahodami (fotorecept)

Jahodová šarlota

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 20. júna 2021 o 13:47

Mne sa páči.

@zareaguj

Pekný komentár

4x razomzastolom, afataga, motyka a haji

evanaaa

evanaaa 20. júna 2021 o 17:11

Do korpusu ide viac cukru ako múky, nie je tam chyba? Inak, výstavná torta, aj iste chuťovo prekvapí. Páči sa mi......

@zareaguj

Pekný komentár

1x razomzastolom

razomzastolom

razomzastolom 20. júna 2021 o 18:25

@evanaaa (20.6.2021 17:11)

Navazky su spravne.
Ked zoberieme muka + kakao tak mame spolu 90 g, co je v pomere s navazkou cukru 1:1.
Dakujem za postreh! :-)

@zareaguj

Pekný komentár

2x terinka55 a evanaaa