Korenené flambované hamburgery fotorecept

Name: Korenené flambované hamburgery (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: hovädzie mäso, 750 g; paprika červená mletá, 1 KL; žĺtok, 1 ks; smotana sladká, 50 ml; voda, 50 ml; korenie nové mleté, 2 PL; soľ; brandy, 100 ml; smotana sladká, 200 ml; sójová omáčka, 1 KL; cibuľa, 1 PL; petržlenová vňať, 1 KL; olej , 2 PL, na vyprážanie

palokuchki, 25. januára 2011

Korenené flambované hamburgery (fotorecept)

Foto: palokuchki

Tento recept som si priniesla este zo Slovenska. Je z neakeho casopisu, ale neviem uz zistit z akeho.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	hovädzie mäso
1 KL	paprika červená mletá
1 ks	žĺtok
50 ml	smotana sladká
50 ml	voda
2 PL	korenie nové mleté
	soľ
100 ml	brandy
omacka:
200 ml	smotana sladká
1 KL	sójová omáčka
1 PL	cibuľa
1 KL	petržlenová vňať
2 PL, na vyprážanie	olej

Postup

1
Hovadzie maso si pomelieme. Pridame k nemu mletu cervenu papriku, zltok, smotanu, vodu a sol. Vsetko spolu dokladne premiesame a spracujeme na hladku masu.

2
Namelieme si nove cierne korenie. Z masy si vyformujeme sest okruhlych hamburgerov. Bolo ich naozaj sest. Tie dalsie dva su na vedlajsom tanieri.

3
Hamburgery potom obalime v pripravenom koreni a nechame aspon pol hodinu postat.

4
Hamburgery vyprazime na rozohriatom oleji asi 2 minuty z kazdej strany.

5
Ked su hamburgery opecene, polejeme ich s brandy a pockame kym vyhori. Nedalo sa mi to dobre odfotit. Trosku vidiet ohen za vrchnym hamburgerom.

6
Hamburgery potom polejeme omackou a nechame prevriet aby sa nam obsah omacky zredukoval. Cibulu do omacky som si nakrajala na drobno a zaliala horucou vodou. Cibula potom nema taku ostru chut.