Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :)

bogar - fotkabogar, 7. augusta 2011
Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :)
Foto: bogar

Keďže som dnes ostala sama doma a nemala som čo robiť , tak som sa rozhodla niečo ukuchtiť :) Začala som behať po stránkach Zobraziť celý popisKeďže som dnes ostala sama doma a nemala som čo robiť , tak som sa rozhodla niečo ukuchtiť :) Začala som behať po stránkach a udrel mi do očí šopský šalát . Kedže máme plnú záhradku čerstvej zeleninky nedalo mi nevyskúšať niečo. Na dovolenke sme jedli stále tento šalátik, ale keďže sme už na slovensku tak po slovensky :) Dala som si recepty vyhľadať na spomínaný šalát ale ostala som zarazená koľko je na neho receptov a kadejakých.Preto som experimentovala :D a príloha bola mäsko ala Gyros-Kebab

2
porcie
60 minút
príprava
25 minút
na 200 °C

Suroviny

šalát:
 malá alebo polku strednej
 k - strúčik malý, alebo sušený
 štipka
 štipka
 podľa chuti
 j(môžete dať aj klasický )
Kebab a lá Bogar:
pol   strednej
 , gyros korenie, 2 strúčiky cesnaku,čierne korenie, Červ. paprika mletá ,
 podľa chuti - majoránka, bazalka oregáno, provensálske
 , biele víno ( len postrašiť)
čajová lyžička   a kečupu
Tzatziky:
2stručiky




Postup

  1. 1

    Mäsko umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky, zmiešame so surovinami a dáme marínovať do chladničky minimálne na dve hodinky , ale čím dlhšie tým lepšie :) potom ho dáme na panvičku a restujeme do mäkka :)...šťava ktorú mäsko pustilo sa vyparí :)

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 1
  2. 2

    Tzatziky : nakrájame si uhorku na najmenšie kocky ako sa len dá, dáme ich do misky pridáme pretlačený cesnak, koreniny, štipku čierneho korenia, premiešame a pridáme kyslú smotanu z ktorej som vyliala vodu a nakoniec kvapka oleja. Všetko spolu vymiešame ochutnáme a keď je potrebné pridáme soľ. Odložíme do chladničky nech sa chute spoja :)

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 2
  3. 3

    Šalát : suroviny som schválne nedávala presný počet ja som to robila pre dvoch takže som použila 4malé papriky dve menšie šalátové uhorky, malé dve cibuľky červené a polka bielej a 5 menších paradajok .Dve papriky som dala do rúry aby sa upiekli do čierna na 15 min a potom som ich dala do sáčku na 10min aby sa ľahšie dali olúpať.Vychladené som ich zbavila vnútra a tej čierno hnedej šupky. - Nakrájame si uhorky na kocky , ...

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 3
  4. 4

    nakrájame si paradajky na kocky ....

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 4
  5. 5

    nakrájame si papriku na malé prúžky... mne záhradka dala svetlejšiu zelenú a tmavšiu zelenú :)....

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 5
  6. 6

    cibuľku na pol mesiačiky alebo ako to nazvať len nie na drobno....a jemne ju nasolíme

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 6
  7. 7

    pridáme ju do šalátiku ....

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 7
  8. 8

    ďalej si odstrojím spomínanú papriku a nakrájam ju na kocky ...

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 8
  9. 9

    nakrájame si petržlen ale nie veľmi na jemno a pridáme do misky ....

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 9
  10. 10

    premiešame všetko dokopy rukami a určite ste si všimli že mám zeleninku v dierkovanej mise aby sa netvorila naspodku šťava ale nech pekne odteká potom som si preložila zeleninku do misy bez dierok :) a následne pretlačím cesnak pridám koreniny uvedené v prísadach všetko s citom a podľa potreby ..... prilejem ocot, olej a premiešam :) ...

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 10
  11. 11

    kedže som dostala syr priamo z Bulharska tak som použila tento ...

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 11
  12. 12

    väčšiu polku som pokrájala na menšie kocky a zvyšok odložila do chladničky aby som ho pred servírovaním ešte nastrúhala navrch ...

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 12
  13. 13

    šalátik podávame čerstvý žiaden odstatý v chladničke atď. nie . Dáme na tanierik posypeme syrom nastrúhaným na hrubo a podávame ku mäsku :)

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 13
  14. 14

    ja som zvolila ešte jednu variantu a to zemiakove guľky alebo ak chcete krokety, položila som ich na plech jemne postrašený olejom a dala do predhriatej rúry na cca 15 min . Aby boli do zlatista :) Mala som chuť ešte na jednu prílohu ku kebabu , iba šalát sa mi zdal málo sýty keďže zeleninka nezaťažuje žalúdok :) :) :) na obrázku sú v surovom stave ešte :)

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 14
  15. 15

    no a tu je koncečné servírovanie pre mňa a moju polovičku :) mal prekvapko keď prišiel z práce hladný :)

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 15
  16. 16

    a takto sme už pojedali aj s prípitkom ... prajem Dobrú chuť :)

    Kebab , Šopský šalát , Tzatziky :) - obrázok 16

Diskusia k receptu

bogar
za chyby v texte sa vopred ospravedlňujem :)
tatianafm
Toto je moja predstava dobrého obedíka, keď niečo takéto robím na obed, tak mi starší syn vraví : "maminka si úžasná". Super si to pripravila :)
bogar
presne aj mne to bolo povedané ale od drahého :) a ďakujem
zvoncek
veľmi pekne nafotené a okomentované vlastne celé letné menu,
ukladám do KK
pheobinka
Super :-) tzatziky robím rovnako, akurát uhorku strúham na tenké pásiky a trochu ju potom vymačkám, aby to celé nebolo moc riedke
janco2011
velmi pekne!no ja by som tu zeleninku do dierkovaneho hrnaca nedaval.ta stava tam musi byt.ta je najlepsia ked mas samozrejme bulharsky chlieb a mozes si ho tam namocit:):) milujem sopsky salat. a samozrejme k nemu rakiju!:):) to mozem:):)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia