Kalerábový nákyp s kuracím mäsom

Name: Kalerábový nákyp s kuracím mäsom
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 750 g; kaleráb, 3 ks; hydinový vývar, 2 KL; kuracie prsia, 0,5 kg; olej, 1 PL; soľ; mleté biele korenie; muškátový orech; maslo, 2 PL; hladká múka, 2-3 PL; tvrdý syr, 75 g; kyslá smotana, 150 g; petržlenová vňať

redakcia, 5. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
na 200 °C

Suroviny

750 g	zemiaky
3 ks	kaleráb
2 KL	hydinový vývar
0,5 kg	kuracie prsia
1 PL	olej
	soľ
	mleté biele korenie
	muškátový orech
2 PL	maslo
2-3 PL	hladká múka
75 g	tvrdý syr
150 g	kyslá smotana
	petržlenová vňať

Postup

1
Rúru predhrejeme na 200 °C. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky.
2
Kaleráb ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky, trochu kalerábovej vňate umyjeme a nahrubo nasekáme. 0,5 l vody a vývar necháme zovrieť, pridáme kaleráb a varíme 10 minút.
3
Vyberieme, vývar necháme na ďalšie použitie. Kuracie prsia umyjeme, osušíme, v panvici zohrejeme olej a mäso na ňom z každej strany približne 7 minút opečieme, osolíme, okoreníme a nakrájame na tenké plátky.
4
Mäsový výpek rozriedime vývarom a necháme prevrieť. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a zapražíme. Zalejeme vývarom, premiešame, necháme zovrieť.
5
Syr nastrúhame. Do omáčky vmiešame polovicu nastrúhaného syra, kyslú smotanu a nesekanú kalerábovú vňať. Premiešame a dochutíme soľou, korením a trochou strúhaného muškátového orieška.
6
Do pekáča uložíme plátky kalerábu, zemiakov, mäsa a zalejeme omáčkou. Posypeme zvyšným syrom, vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 30 minút.
7
Nakoniec ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.