Kyslá šošovicová omáčka s údenou klobásou fotorecept

Postup

1. 1

   Očistila som cesnak, pokrájala som cibuľu na kocky a klobásu na kolieska.

   
2. 2

   Večer som namočila šošovicu do studenej vody. Pred varením som ju zliala, dala som čerstvú studenú vodu,...

   
3. 3

   ...pridala som bobkový list, prihodila som kožku z údenej slaniny, priviedlla som do varu, pridala som kolieska klobásy a varila som na strednom plameni, kým všetko takmer nezmäklo.

   
4. 4

   Na oleji som orestovala cibuľu,...

   
5. 5

   ...pridala som múku a opražila do svetlo-žltej žemľovej farby, zaliala studenou vodou, rozmiešala do hladka a...

   
6. 6

   ....hotovú zásmažku som priliala k polievke a pomaly som varila ešte asi 15 minút. Omáčku som osolila a pridala som čerstvo mleté čierne korenie a cukor.

   
7. 7

   Priliala som kyslú smotanu a ešte krátko povarila. Vypla som plyn a pridala som do polievky prelisovaný cesnak, nechala som prikryté pokrievkou chvíľku odstáť, aby sa spojili všetky chute, na záver som dochutila ešte octom.

   
8. 8

   Podávala som horúce s krajcom čerstvo upečeného chleba, to je najlepšia príloha k tejto omáčke.

   
9. 9

   Táto omáčka má príjemnú sladko-kyslú ľahko pikantnú a údenú chuť, je výdatná a sýta i osviežujúca, baštíme ju radi aj za studena, najmä v horúčave. Niekedy pridávam aj kocky zemiakov, nie sú však nutné.