Kysnutý závin so šunkou a zeleninou

Name: Kysnutý závin so šunkou a zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 100 g; múka polohrubá, 100 g; maslo zmäknuté, 50 g; žĺtky, 2 ks; droždie čerstvé, 20 g; mlieko vlažné, 100 ml; šunka, 50 g; syr, 50 g; zelenina, (kukurica, paradajky, paprika ... ); bylinky, (rozmarín, oregano, bazalka, tymián ... )

Michal Škorec
šéfkuchár penziónu Gašperov mlyn v Batizovciach, 20. októbra 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
na 160 °C

Suroviny

100 g	múka hladká
100 g	múka polohrubá
50 g	maslo zmäknuté
2 ks	žĺtky
20 g	droždie čerstvé
100 ml	mlieko vlažné
50 g	šunka
50 g	syr
(kukurica, paradajky, paprika ... )	zelenina
(rozmarín, oregano, bazalka, tymián ... )	bylinky

Postup

1
Z kvasníc a mlieka urobíme kvások, pridáme múku, žĺtky, maslo, soľ a vymiešame na hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť.
2
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát (môžeme potrieť paradajkovým pretlakom alebo kečupom), posypeme bylinkami, poukladáme šunku, syr, zeleninu a zvinieme do rolády.
3
Potrieme žĺtkom a môžeme posypať ľanovými alebo sezamovými semienkami. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 20 minút.